Couleur
De couleur jaune citron clair avec de discrets reflets blanc-doré, le vin se montre clair et brillant dans le verre.
Nez
Nous sommes heureux de constater que quelque chose est classique et attendu et qu'il est donc un peu intemporel ;
mais en même temps toujours lumineux et contemporain, et donc tout aussi cohérent.
Des notes florales de soucis, de marguerites et de pissenlit se posent sur la pomme jaune, le coing et la prune fraîche. Des touches de babeurre, de cardamome et de graines de fenouil ajoutent leurs pointes.
Palais
En bouche, le Pinot Gris 2018 de la famille Christmann est frugal, ouvert d'esprit et affirmant la vie. Avec une acidité contenue mais vive et un corps élancé, il ne cache pas qu'il est le préféré de sa belle-mère. Il est honnête, mais pas effronté. Il s'en tient à lui-même et à son opinion, mais n'est pas obstiné ni même irascible. Il est simple mais toujours fiable.
Nous avons tous besoin d'un vin comme celui-ci.
Recommandations alimentaires de Peter Müller
- Cordons-bleus aux herbes avec burrata, olives et noisettes
- Bar de ligne avec tomate cœur de bœuf, gnocchi au basilic et graines de courge
- Curry de poulet doux avec mangue, panais et riz sauvage
Type | |
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Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Allergènes | Contient du soufre |
Acide | 5,8 g/l |
Température de consommation | 11° |
Fabricant | Cave A. Christmann, Peter-Koch-Str. 43, 67435 Gimmeldingen/Pfalz / Allemagne, certificat bio : DE-ÖKO-003 |