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Gölles & Tement Wermut ALFRED semi-dry NV

25,51 

TVA incluse le cas échéant
(34,01  / 1000 ml)

L'absinthe, la verveine, le thym et les zestes d'agrumes forment ici une composition qui semble vraiment classique, et non pas comme de nombreuses variantes modernes d'absinthe complètement enjolivées. Le vermouth Alfred est classique sans compromis.

Gölles & Tement Vermouth ALFRED demi-sec NV

25,51 

SKU : 9870009082 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 09.09.2022, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Cette absinthe appelée ALFRED est le fruit d'une collaboration entre le distillateur ALois Gölles et le vigneron ManFRED Tement. De 1974 à 1979, ils ont tous deux fréquenté le Höhere Bundeslehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau. Le site Alfred Wormwood est un classique sans compromis. La base est l'herbe d'absinthe Artemisia absinthium. L'herbe médicinale astringente est ici définitivement au centre de l'attention. L'arôme est complété par de la cardamome, du thym, du fenouil, de la coriandre, des pétales de rose et des écorces d'orange. Sur Semi-sec on ajoute 40 grammes de sucre. Jusqu'à 50 grammes, l'absinthe devrait en fait être considérée comme Dry peuvent être qualifiées de "non". Il existe cependant déjà un Dryet il n'a que 15 grammes de sucre. C'est vraiment sec.

Couleur

jaune paille moyen

Nez

Tements Alfred est un tonique au parfum agréablement âpre. L'absinthe, la verveine, le thym, le fenouil et les zestes d'agrumes forment ici une composition qui semble classique et non pas aussi sucrée et latente que de nombreuses variantes d'absinthe modernes et complètement embellies.

Palais

En bouche, le Alfred Vermouth Semi-Dry épicé et herbacé, avec une nette prédominance de vermouth et de notes terreuses. C'est un vin d'herbes au caractère fort, qui fonctionne aussi bien en apéritif qu'en digestif. Les 40 grammes de douceur sont ici utilisés de manière très précise, donnent un équilibre agréable aux notes amères et soulignent les composants fruités au palais. Sur Semi-sec Gölles a un peu diminué la quantité d'absinthe au profit de la cardamome. Le Semi-sec semble fine, presque élégante et pleine de caractère.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • En apéritif avec du tonic, de la glace et un zeste d'orange
  • En digestif sur de la glace
  • Avec des noix et des fromages salés, crémeux et herbeux

Vigneron

Tement

Pays

Autriche

Région

Styrie du Sud

Type

Vintage

Variété
Contenu

Allergènes

Contient du soufre

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■■■□□

Acide

5,9 g/l

Température de consommation

Fabricant

Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen / Autriche