Gölles & Tement Wermut ALFRED semi-dry NV

Questo assenzio chiamato ALFRED è il risultato della collaborazione tra il distillatore ALois Gölles e l'enologo ManFRED Tement. I due hanno studiato insieme alla Scuola Federale di Viticoltura e Frutticoltura dal 1974 al 1979. Il Alfred Wermut è un classico senza compromessi. L'erba dell'assenzio costituisce la base Artemisia absinthium. L'erba medicinale astringente è decisamente al centro dell'attenzione. Il sapore è completato da cardamomo, timo, finocchio, coriandolo, petali di rosa e scorza d'arancia. Con il Semi-secco Vengono aggiunti 40 grammi di zucchero. Fino a 50 grammi, il vermouth dovrebbe in realtà essere considerato Secco essere etichettati. Tuttavia, esiste già un Seccoe ha solo 15 grammi di zucchero. Questo lo rende molto secco.

Giallo paglierino medio

Tements Alfred è un tonico dall'odore gradevolmente amaro. Assenzio, verbena, timo, finocchio e scorza di agrumi formano una composizione dall'effetto classico e non dolce e stucchevole come molte varietà moderne di assenzio completamente abbellite.

Al palato, il Alfred Vermouth semisecco Speziato ed erbaceo, con una netta predominanza di vermouth e note terrose. È un vino erbaceo dal carattere forte che funziona bene sia come aperitivo che come digestivo. I 40 grammi di dolcezza sono utilizzati in modo molto preciso, conferendo alle note amare un piacevole equilibrio ed enfatizzando le componenti fruttate al palato. Con il Semi-secco Gölles ha ridotto leggermente la quantità di vermouth a favore del cardamomo. Il Semi-secco appare fine, quasi elegante e pieno di carattere.