Schlossberg Achkarren Grauburgunder GG 2021

Dans le VDP. Große Lage Schlossberg à Achkarren, on trouve du pinot gris et du pinot noir. Le cœur du vignoble est protégé du vent et extrêmement pentu. La chaleur accumulée est un trait de caractère important de ce site historique.

À l'époque, Fritz Keller a eu vent de l'arrachage des vieilles vignes de ce vignoble. Il a immédiatement voulu protéger la génétique. Bien que les propriétaires de l'époque n'aient pas eu de successeur, la règle était la suivante. "Achkarrer ne vend pas à Oberbergener" ! Les vignes ancestrales ont pu être sauvées uniquement après que Fritz Keller ait pu prouver qu'il avait une grand-mère d'Achkarren.

Aux vieilles vignes au cœur du domaine s'ajoute depuis 2009 une parcelle de terre noire volcanique et un mur de pierres sèches pouvant atteindre 4 mètres de haut. Ce patrimoine culturel préservé s'étend sur une longueur de 150 mètres. Grâce à la Sélection Massale, l'avenir a été assuré ici à partir de ce matériel viticole ancestral.

L'élevage se fait pendant 12 mois dans de grands fûts de bois qui, bien entendu, ne doivent pas être neufs. Après cette première maturation, il passe encore six mois sur lies en cuves d'acier. Le pinot gris, c'est aussi ça !

Jaune doré intense et lumineux avec des reflets vert tendre

Le Grauburgunder Großes Gewächs du vignoble Schlossberg à Achkarren dégage une odeur délicieusement alléchante. L'exemplaire de 2021 est convaincant, autonome et loin d'une opulence insignifiante et d'une largeur débordante. Il sent en filigrane la fleur de pommier et la peau de mandarine. Ce pinot gris oscille entre une note discrète de noix et de noisette. La poire mûre et juteuse et la pomme verte s'ébattent en arrière-plan. Son caractère floral s'étend maintenant à la fleur d'amandier. En arrière-plan, on trouve timidement des graines de coriandre et de fenouil. Un peu de marjolaine et de sauge lui apportent de la fraîcheur. Une fine nuance fumée associée à une composante violente n'est que lentement perceptible.

Est-ce l'incarnation du pinot gris ? Il coule en filigrane, frais et juteux sur les lèvres. Tout semble en harmonie et l'équilibre est parfait ! Malgré la fraîcheur du millésime, il présente suffisamment de fruit et de pression pour tenir tête à sa structure acide compacte qui avance à grands pas. Il est compact et dense. Jamais ennuyeux. Il vit d'amertume, de pointes d'acidité et d'accents fruités. Son fondant délicat se perd presque à côté des autres attributs plus bruyants. Et pourtant, il est si important en tant que lien. Il a un effet astringent et collant. Oui, même un pinot gris peut provoquer cela. Avec de la longueur et de l'insistance, il se répercute sur le palais pendant de longues minutes.