Schlossberg Achkarren Grauburgunder GG 2021

Nella VDP. Il Große Lage Schlossberg ad Achkarren è la patria del Pinot grigio e del Pinot nero. Il centro del sito è protetto dal vento ed estremamente ripido. Il calore dell'acqua è una caratteristica importante di questo sito storico.

Fritz Keller ha saputo dell'estirpazione delle vecchie viti in questo luogo. Ha voluto immediatamente proteggere la genetica. Sebbene i proprietari dell'epoca non avessero un successore, la regola era. "Gli Achkarrer non vendono a Oberbergener"! Le antiche viti poterono essere salvate solo dopo che Fritz Keller fu in grado di dimostrare di avere una nonna originaria di Achkarren.

Dal 2009, le vecchie vigne del centro sono state affiancate da un terreno vulcanico nero e da un muro a secco alto fino a 4 metri. Questo pezzo di patrimonio culturale conservato si estende per una lunghezza di 150 metri. Sélection Massale ha assicurato il futuro di questo antico materiale viticolo.

Il vino viene affinato per 12 mesi in grandi botti di legno, che ovviamente non devono essere nuove. Dopo questa prima maturazione, il vino trascorre altri sei mesi sui lieviti in vasche d'acciaio. È così che funziona anche il Pinot grigio!

Giallo oro intenso e brillante con delicati riflessi verdi

Il Pinot Gris Grosses Gewächs del vigneto Schlossberg di Achkarren ha un aroma meravigliosamente stuzzicante. L'esemplare 2021 è convincente, indipendente e lontano da un'opulenza insignificante e da un'ampiezza traboccante. Profuma delicatamente di fiori di melo e buccia di mandarino. Questo Pinot grigio oscilla tra una sottile nota di noce e nocciola. La pera matura e succosa e la mela verde rimangono sullo sfondo. Il suo carattere floreale si espande ora ai fiori di mandorlo, con timidi accenni di coriandolo e finocchio in sottofondo. Un po' di maggiorana e salvia aggiungono freschezza. Una sottile sfumatura affumicata, abbinata a una componente di lievito, diventa percepibile solo lentamente.

È questa l'incarnazione del Pinot grigio? Filigranato, fresco e succoso, scorre sulle labbra. Tutto sembra in armonia e l'equilibrio è perfetto! Nonostante l'annata fresca, ha abbastanza frutta e pressione per resistere alla sua compatta struttura acida, che marcia spedita in avanti. È compatto e denso. Mai noioso. Vive di sostanze amare, picchi di acidità e accenti fruttati. La sua delicata pastosità è quasi soffocata dagli altri attributi più forti. Eppure è così importante come legame. Ha un effetto astringente e collante. Sì, anche un Pinot grigio può provocare questo effetto. Con lunghezza e vigore, indugia sul palato per minuti.