Planetes “Garnatxes” 2020

Informations sur le vin
L'origine de cette Garnacha remonte à l'emplacement idyllique de la Finca Les Planetes Porrera, qui s'étend sur quatre hectares. Grâce à un processus de fermentation naturel et à une maturation minutieuse de sept mois dans des amphores de cave de 700 et 1100 litres, le vin arrive non traité dans les bouteilles.

Couleur
Un reflet unique d'un rouge pourpre légèrement trouble caractérise ce vin.

Parfum
Cette garnacha séduit par son arôme intense et captivant. Les principaux protagonistes sont des myrtilles sucrées, des mûres et des griottes juteuses, un parfum séduisant et merveilleusement vivant. Le bouquet est complété par des arômes de fleurs sombres et sauvages, associés à une touche de romarin, de thym, de genièvre et de lilas. Encore jeune, il présente un soupçon de notes terreuses, fumées et poivrées, qui deviennent toutefois plus proéminentes avec le temps. Actuellement, le vin brille par sa fraîcheur juvénile et l'intensité de ses arômes fruités.

Goûter
Le palais présente une délicieuse fraîcheur qui s'associe à une fine note salée et à une acidité vivifiante. Grâce à ses tanins à la fois fermes et lisses, il donne envie de vider la bouteille sur-le-champ. Il accompagne parfaitement les plats aux notes à la fois sucrées et acides. Il révèle tout son potentiel lorsqu'il est légèrement rafraîchi dans un verre généreux.

Recommandations alimentaires
D'excellents accompagnements sont proposés : Tartelettes aux champignons des bois avec poire au porto, médaillons de cerf avec mûres et purée de pommes de terre et de racines de persil ou gigot d'agneau mariné avec brocolis grillés et grenades.