Duemani Toscana IGT 2016

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125,03 

TVA incluse.
(166,71  / 1000 ml)
Prix en grosQuantité (de)Quantité (à)Prix par unité
118,79  6 11158,39  / 1000 ml
116,29  12 23155,05  / 1000 ml
112,53  24 150,04  / 1000 ml
SKU : 9911101054 Kategorien : , , Weingut :
Note de dégustation de du 10.04.2019, Copyright Sebastian Bordthäuser

Couleur

Rouge rubis foncé avec un bord violet et un cœur noir.

Nez

Le nez complexe et étagé du Duemani 2016 montre un fruit concentré et dense de cerises noires, de prunes, de mûres et d'églantier. Épicé, contrebalancé par les olives noires, le bois de santal, le genévrier et le quatre-épices, il est ancré dans son fruit profond et superbement équilibré. Ce Cabernet Franc prouve une fois de plus que le cépage a également trouvé un habitat adéquat dans le sud de la Toscane.

La bouche

En bouche, il est intransigeant Extrêmement tendu et direct au nez, il ne laisse aucune question sans réponse et montre rapidement dans quelle direction il va ici En avant. Les tanins sont serrés, denses et pleinement matures et l'habillent du velours le plus fin, l'acidité est élégamment enrobée. Riche d'une sensation soyeuse et d'épaules expansives, il combine puissance et finesse avec la nature typique du Cabernet Franc.

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Aubergines grillées avec cendres de poireau, sauge et pollen de fenouil
  • Rouget frit sur la peau avec purée de betteraves rouges et huile de charbon de bois
  • Perdrix sur risotto fumé avec prunes au romarin

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

14% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

5,8 g/l

Température de consommation

17°

Points Parker

97

Fabricant

Azienda Vitivinicola Duemani, Loc. Ortacavoli, 56046 Riparbella, Italie. Certificat biologique : IT BIO 007