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Colore
Rosso rubino scuro con bordo viola e centro nero.
Naso
Il naso complesso e multistrato del Duemani 2016 è caratterizzato da un frutto concentrato e denso di ciliegie nere, prugne, gelsi e rosa canina. Con un contrappunto speziato di olive nere, legno di sandalo, ginepro e pimento, il suo frutto profondo è solido e ottimamente bilanciato. Questo Cabernet Franc dimostra ancora una volta che il vitigno ha trovato un habitat adatto anche nella Toscana meridionale.
Bocca
Al palato è senza compromessi Estremamente teso e diretto, non lascia domande senza risposta e mostra rapidamente in quale direzione si sta dirigendo. I tannini sono ben intrecciati, densi e pienamente maturi e lo rivestono di un velluto finissimo, avvolgendo elegantemente l'acidità. Ricco, con una sensazione setosa e spalle larghe, combina potenza e finezza con la natura tipica del Cabernet Franc.
Raccomandazioni di cibo da Sebastian Bordthäuser
- Melanzane grigliate con cenere di porro, salvia e polline di finocchio
- Triglia fritta sulla pelle con purea di barbabietola e olio al carbone vegetale
- Pernice su risotto affumicato con prugne al rosmarino
Profilo
| Tipo | |
|---|---|
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 14% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 5,8 g/l |
| Temperatura del bere | 17° |
| Punti Parker | 97 |
| Produttore | Azienda Vitivinicola Duemani, Loc. Ortacavoli, 56046 Riparbella, Italia. Certificato biologico: IT BIO 007 |
