Riesling Furstentum Grand Cru 2019

À propos de la boisson noble
Au milieu du Furstentum de Kientzheim se trouve une plantation de 30 ans du majestueux Riesling, soigneusement cultivé dans le calcaire et les graviers calcaires.
Coloris
Une belle couleur jaune paille moyenne attire l'œil.
Bouquet
Le Furstentum Grand Cru ouvre ses portes sur un parfum subtil et soigneusement tissé de fleurs d'oranger et de tilleul, accompagné d'un soupçon d'ananas et de citron. Il joue ainsi sur des accents rocailleux et doucement terreux qui semblent d'abord plutôt discrets et qui augmentent considérablement le désir après la première gorgée.
Goûter
En bouche, le Riesling se montre pétillant et avec une note salée. On remarque immédiatement les tanins fins qui donnent de la tenue au vin et lui confèrent une structure agréable. Nous avons ici un Riesling soyeux, mûr et en même temps épicé. Les notes fruitées d'ananas et de citrons mûrs entrelacées avec des notes subtilement âpres d'écorce d'orange et de pamplemousse créent un ensemble harmonieux. La finale est longue, très aromatique et témoigne d'une texture juteuse et charnue.
Accompagnement recommandé
Dégustez-le avec un filet de cabillaud cuit au four accompagné de légumes de saison et d'une soupe ramen, avec un homard grillé épicé et fougueux ou, en variante extravagante, avec un carpaccio de coquilles Saint-Jacques aux agrumes confits.