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Creutz Silvaner wurzelecht 2018

116,97 

TVA incluse le cas échéant
(155,96  / 1000 ml)

En rupture de stock

Fermenté avec les levures du vignoble et élevé en quart de fût, il associe structure, épices, salinité et noblesse dans un seul calice. Il est toujours fin et élégant, jamais grossier ni exigeant.

SKU : 9912016102 Catégories : , ,
Note de dégustation de du 06.01.2020, Copyright Sebastian Bordthäuser

Couleur

Jaune paille brillant, radieux et clair.

Nez

Au nez, cette rareté est extrêmement simple et ordonnée. Cultivé sur des vignes de 142 ans avec de vraies racines, le CREUTZ 2018 de Zehnthof Luckert est tout en retenue. Sans capades bruyantes de fruits ni feux d'artifice d'arômes, il s'appuie sur les tons calmes et les notes qui ne sont pas jouées pour attester de la véritable grandeur d'une composition. D'un calme énorme, il a la profondeur d'un lac de montagne et se montre avec un peu d'air plutôt épicé que fruité. Avec une aération croissante, des arômes de macis, de clous de girofle, un peu de peau de pomme rouge ainsi que des noyaux de coing, des mirabelles et des écorces de poire apparaissent timidement. Un vin au potentiel immense.

La bouche

Avec une grandeur captivante du nez à la finale, ce vin prouve de manière impressionnante ce que signifie la grandeur. Cultivé sur du calcaire coquillier pur avec une légère couche de lœss sur le Sonnenberg, il allie puissance, densité et piquant sous couvert d'une finesse et d'une profondeur sans limites pour créer une œuvre d'art spectaculaire. Multidimensionnel, avec une structure ferme et serrée et une apparence qui remplit la bouche, il semble presque exploser avec une densité et une tension internes sur le palais. En même temps, elle semble toujours fine et maniérée, jamais grossière et exigeante. C'est un vin qui n'a pas besoin d'être quelque peu spécial. C'est tout simplement comme ça. Fermenté avec les levures du vignoble et élevé en fûts de quart de pièce, il allie structure, piquant, salinité et noblesse dans un même gobelet. Silvaner Directors Cut Edition spéciale en cinémascope.

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Gratin de betteraves rouges et jaunes avec crumble de chèvre et sauce au thym
  • Plie laquée en mousse de lard blanc et légumes crémeux de poireaux
  • Côte de bœuf croustillante braisée avec navets à l'anis

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

5,9 g/l

Température de consommation

11°

Points Parker

95

Fabricant

Cave Zehnthof, Kettengasse 3-5, 97320 Sulzfeld / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039