Costabisaccia IGT Terre Siciliane 2020 – Vino Lauria

Costabisaccia est un vignoble vieux de 30 ans, orienté vers le nord, situé dans les collines autour de Grisì, à environ 25 kilomètres au sud-est d'Alcamo. Le catarratto autochtone y pousse à ' 600 mètres au-dessus du niveau de la mer et donne des vins de garde à la typicité de cépage évidente. Vendangé à la mi-septembre, le rendement de ce cépage vigoureux est en moyenne de sept tonnes par hectare. Les raisins sont pressés et macèrent à température contrôlée pendant 24 heures sur les peaux. Le vin fermente spontanément en cuve d'acier et mûrit sur lies pendant six mois avant d'être mis en vente.

Vieil or puissant, lumineux et clair.

Le 2020 Costabisaccia de VinoLauria est un catarratto à 100% et donc presque dépourvu de fruits primaires. Au nez, il est très anguleux, un peu d'encaustique, de gomme-laque et de camomille donnent l'image d'une boisson grossière qui, avec l'aération, devient plus expressive mais pas forcément plus riche en facettes. L'absence de fruit n'est suggérée que par l'impression aromatique des écorces d'aprocos, contrecarrée de manière épicée par du tabac de Virginie clair et un bouquet de fleurs séchées.

Au palais, la crescence, certes un peu rude au nez, brille d'une lumière dorée. Les fruits secs comme les abricots et les anneaux de pomme, tout comme l'ananas bien mûr, sont conciliants et tranquillement équilibrés par des arômes de sauge et d'infusion de camomille. Les fleurs d'oranger planent au-dessus, apportent des notes citriques et ferment la boucle avec le nerf acide qui palpite doucement, enveloppé d'un phénol fin et amer.