Couleur
Le vin se présente sous la forme d'un or brillant et éclatant, clairement et brillamment dans le verre.
Nez
Doté d'une variété densément tissée, le parfum de ce Vermentinus de Corse de pur cépage se révèle. Déjà le premier nez jubile et suggère que l'on peut sentir la douceur. Parfum séduisant de la fleur d'acacia et de son miel, associé à des arômes éthérés de fleur de camomille et de réglisse. Outre les notes fruitées de poire jaune, de groseille à maquereau et d'abricot, et un Träubleskuchen fraîchement cuit, il y a un soupçon de beurre fondu. Des notes de foin sec, un peu de jasmin et de sésame grillé donnent à l'arôme du vin une profondeur fascinante.
Palais
Avec un fondant crémeux, une structure et des arômes finement prononcés, le Clos Venturi Blanc 2018 de Jean-Marc et Emmanuel Venturi apparaît en bouche comme une huile de carthame noble qui apporte la touche finale à une salade d'herbes sauvages. Sur une vague calme et constante d'acidité fine, des notes éthérées de plus en plus herbacées se joignent aux fruits jaunes fins. En fin de bouche, les arômes de lavande et de thym s'entremêlent, tout comme les fleurs de pissenlit et le safran.
Un vin de caractère fier sur un sol pierreux, dont la force réside dans sa tranquillité.
Recommandations alimentaires de Peter Müller
- Fonds d'artichauts rôtis avec vinaigrette au thym et à la moutarde et pommes de terre duchesse
- Poularde du four avec béchamel aux amandes, maïs jeune, oignons nouveaux et navets
- Plie frite avec sauce safran, brocoli grillé et sarrasin
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 5,7 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Domaine Vico, Route de Calvi , 20218 Ponte Leccia / France |
