Informations sur le vin
La parcelle "Rothenpfad" est une partie de l'actuel terroir de Marienburg. Le sol y est très léger et repose sur du schiste argileux rouge très tendre et altéré. Cette situation particulièrement escarpée n'est pas reliée à un chemin, l'utilisation de machines est donc exclue. Cela signifie pour les vignes qu'il n'y a pas de compactage par des outils lourds, donc des conditions idéales pour une croissance saine des racines. Pour le Große Gewächs, Clemens Busch utilise exclusivement des raisins issus des plus vieilles vignes, âgées d'au moins 70 ans et cultivées de manière traditionnelle sur un seul pied. Fermentation spontanée en vieux fûts de chêne, longue conservation sur lies.
Couleur
Jaune doré brillant avec de délicats reflets verts.
Nez
Notes pierreuses, gingembre séché, réglisse, troène et ortie en attaque, avec suffisamment d'oxygène, les notes fruitées de pomme rouge, de pêche de vigne et de poire mûre s'ajoutent, un vin animé, complexe et juteux s'annonce.
Palais
Sur la langue, le Marienburg Riesling Großes Gewächs "Rothenpfad" 2022 montre une immense fraîcheur, outre le citron vert, des kumquats et une fine note amère de pamplemousse s'y ajoutent. Son acidité est à la fois présente et fantastiquement contenue, la longue finale séduit par son mordant, ses tanins fins et sa note salée. Un vrai coureur de fond avec un énorme potentiel de vieillissement, une vraie révélation surtout après quelques années de maturation.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Casserole de chanterelles et poires avec crème aigre de Taleggio et noix confites
- Saumon fumé au beurre brun, caviar de Sevruga et purée de poireaux
- Côte de veau avec patate douce, betteraves glacées et sauge
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Clemens Busch |
| Pays | Allemagne |
| Région | Moselle |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 6,3 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Cave Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039 |
