Informations sur le vin
La plus grande partie du vignoble est située sur le site de Pündericher Marienburg. Ce vignoble est situé sur la rive opposée de la rivière de Pünderich et est orienté du sud au sud-est. La zone d'origine de Pündericher Marienburg, située directement sous l'ancien monastère de Marienburg, est dominée par l'ardoise grise. Les vignobles ont été nouvellement plantés après un remembrement vers 1988, entre-temps ils ont déjà atteint un bon âge, les vins se présentent de plus en plus structurés et minéraux. Clemens Busch n'utilise que des raisins sains et bien mûrs pour la "Große Gewächse".
Couleur
Jaune doré étincelant avec des reflets verts.
Nez
Le Marienburg Riesling Großes Gewächs 2022 sent la pomme verte, le miel et des notes florales animées qui rappellent le lierre et les pétales de rose. Le tout encadré par une minéralité épicée et terreuse et des notes qui évoquent la croûte de pain et le poivre.
Palais
En bouche, il se présente frais et extrêmement riche en facettes. L'acidité complexe joue avec la langue, son fruit fin lui confère un charme improbable, chaque gorgée sollicite agréablement son dégustateur et en appelle une autre. Au tout début de son évolution, il nous promet un potentiel fantastique, le dégustateur patient sera récompensé.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Betteraves rouges au four avec jus de betteraves rouges et vinaigre de fleurs
- Poulet au boulgour, safran, coriandre et un soupçon de cannelle
- Comté affiné avec pain de campagne croustillant
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Clemens Busch |
| Pays | Allemagne |
| Région | Moselle |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Cave Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039 |
