Châteauneuf-du-Pape “Clos de Beauvenir” Blanc AOC 2019

Le Clos de Beauvenir réunit des parcelles historiques en contrebas du château, orientées sud-sud-ouest. Le sol argileux et sablonneux est parsemé de galets roulés et favorise la finesse et les arômes. La proximité de la source du domaine et les arbres centenaires qui l'entourent entraînent des nuits fraîches et donc de la fraîcheur dans le vin. Les vendanges manuelles et la sélection des raisins sont suivies du pressurage des grappes entières. Le grenache blanc est fermenté en demi-muids, la roussanne en barriques, pour un tiers en fûts neufs. L'élevage sur lies fines se fait à 85% en demi-muids et à 15% en barriques neuves et s'étend sur sept mois.   

Or brillant très clair, légèrement verdâtre

Le bouquet est dominé par des arômes de poire et d'anis, mais d'autres arômes ressortent régulièrement, comme les fleurs de sureau, les citrons mûrs, les amandes fraîches, le pain d'épices, la cire d'abeille, la réglisse, la vanille et un soupçon de chêne frais, l'impression restant toujours harmonieuse et élégante.

La fraîcheur et la rondeur remplissent la bouche en même temps, puis les épices très élégantes et complexes font leur apparition, ici aussi de l'anis, des zestes de citron, des fruits de pêche charmants, de la réglisse et du thé vert. La concentration et la tension sont de plus en plus présentes, avec une minéralité prononcée qui fait inévitablement penser à des galets roulés. Beaucoup de finesse dans la finale très persistante. Excellent potentiel de vieillissement.