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Blanc de Blancs Sekt Brut 2019

21,52 

TVA incluse le cas échéant
(28,69  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 2-3 jours de travail
Blanc de Blancs Sekt Brut 2019

21,52 

  • 🎨 couleur : Jaune clair avec un bord argenté et un perlage fin en filaments continus.
  • 👃 Arôme : Eau de fleur d'oranger, zestes de citron, fruits jaunes à noyau, pommes jaunes mûres, notes chaudes de levure, glaçage et amandes douces.
  • 👅 goût : Fruit citrique avec des tons jaune foncé, pomme friable, toast beurré à la marmelade d'orange, mousse finement perlée, arc acide largement tendu, notes délicatement salées.
  • 🎭 caractère : Produit par fermentation traditionnelle en bouteille, dosé à quatre grammes en brut, dégorgé en juin 2022, raisins issus de roches volcaniques avec une couche de lœss.
  • 🍽️ Suggestions de plats : Crostini à la pomme, aux poireaux de printemps et au pecorino, crevettes grillées, Jamon Iberico Gran Reserva.
  • ✨ Particularités : Raisins récoltés au stade le plus précoce possible, jus du premier pressurage uniquement, petite dose de soufre ajoutée en cas de dosage.
SKU : 9912023548 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 13.08.2022, Copyright Sebastian Bordthäuser

Le Blanc de Blancs 2019 a été élaboré selon la méthode traditionnelle de fermentation en bouteille. Les raisins utilisés pour ce vin mousseux sont cultivés sur des roches volcaniques recouvertes de lœss et sont récoltés au stade de maturité le plus précoce possible afin de maintenir la stabilité des acides des vins de base. Les raisins entiers sont pressés avec précaution et seule la cuvée, c'est-à-dire le jus du premier pressurage, est utilisée. Ce n'est que lors de l'ajout du dosage que le Sekt reçoit une petite dose de soufre. Il a été dégorgé en juin 2022 et mis en bouteille en tant que Brut avec un mince dosage de quatre grammes.

Couleur

Jaune clair avec un bord argenté et un perlage fin en filaments continus.

Nez

Voluptueux et hédoniste, le Blanc de Blancs 2019 rayonne du calice. L'eau de fleur d'oranger, les zestes de citron, les fruits jaunes à noyau et les pommes jaunes mûres sont associés à des notes duveteuses de levure chaude, de glaçage et d'amandes douces épluchées.

La bouche

En attaque, le Blanc de blancs est juteux avec une bonne pression et remplit tout le palais avec une mousse finement perlée. Le fruit se montre citrique avec des tons jaune foncé de pomme friable et des notes de toast beurré à la marmelade d'orange. L'arc acidulé est large et reçoit un soutien animé de notes délicatement salées pour une buvabilité exagérée.

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Crostini à la pomme, aux poireaux de printemps, au pecorino et au poivre noir
  • Crevettes grillées
  • Jambon Iberico Gran Reserva

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Franz Keller

Pays

Allemagne

Région

Baden

Type

, ,

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

6,4 g/l

Température de consommation

10°

Fabricant

Cave Franz Keller, Badbergstr. 44, 79235 Vogtsburg-Oberbergen im Kaiserstuhl, Allemagne