Handwerk Spätburgunder 2022

Description du vin pour Handwerk Spätburgunder 2022 de Bertram-Baltes

Couleur & Apparence

Rouge cerise discret avec des reflets violets éclatants – un vin qui révèle déjà sa jeunesse et sa fraîcheur dans le verre.

Nez

Authentique et séduisant : cerises aigres et framboises des bois dominent, accompagnées de sureau et de baies claires. Les notes florales sucrées confèrent au bouquet une finesse élégante qui captive immédiatement – un Spätburgunder qui allie la retenue à l’intensité.

Palais

Ici se révèle toute la finesse du millésime : fruité et minéral, ludique dans sa texture, doté d’une vivacité remarquable. Les 11% d’alcool modérés en font un vin qui ne confond pas la légèreté avec la légèreté de poids. L’équilibre entre l’élégance féminine et la présence structurée est remarquablement réussi.

Finale

Rafraîchissante et persistante, avec des notes de fruits rouges qui persistent et une tension minérale discrète qui invite à la gorgée suivante.

Cépage & Vinification

Spätburgunder vendangé à la main, fermenté spontanément en fûts de chêne local. La décision de mettre le vin en bouteille non collé et non filtré souligne la philosophie de Bertram-Baltes : l’authenticité avant l’esthétique. Le résultat est un vin qui transmet le terroir et la signature de ses producteurs sans filtrage.

Recommandations Culinaires

La polyvalence de ce Spätburgunder est remarquable : gnocchis de betterave rouge au romarin et thym, sandre poêlé avec boudin noir sur chou pointu ou poitrine de pintade fumée sur riz sauvage avec jus de vinaigre de framboise – le vin s’harmonise aussi bien avec les plats végétariens qu’avec le poisson et la volaille.

Particularités

Un vin qui symbolise la renaissance de l’Ahr après la catastrophe des inondations : artisanal, honnête, sans compromis. Avec seulement 11% d’alcool, ce Spätburgunder prouve que l’élégance et la buvabilité ne sont pas une question de puissance, mais d’équilibre. Un représentant authentique de la nouvelle génération de l’Ahr.