Barbera d’Asti DOCG « La Crena » 2020

Weinbeschreibung für Barbera d’Asti DOCG « La Crena » 2020 von Vietti

Couleur & apparence

Rouge rubis profond et saturé avec des reflets violets - un Barbera qui annonce sa concentration et sa puissance dès le verre.

Nez

Opulent et complexe. Des arômes denses de Cerises noires, Prunes et Myrtilles dominent, sur fond de Mûres et Prunelles. S'y ajoutent Sureau, plus humide Sols forestiers et une note complexe de sous-bois qui confère au vin profondeur et gravité.

Palais

Un coup de foudre - puissant, généreux, mais étonnamment précis. L'alcool à 15% est parfaitement intégré dans le fruit plein et sombre. Jeune, agréablement rustique Tannin rencontre avec des Arômes de torréfaction de l'élevage en barrique. Poivre noir, Réglisse et chocolat noir confèrent saveur et complexité. En sous-sol, une tension minérale bouillonne, typique des sols marno-calcaires.

Sortie

Long, persistant et remarquablement frais. L'acidité vive du cépage barbera - marque de fabrique du cépage - porte élégamment le vin en finale et empêche toute lourdeur malgré l'opulence.

Terroir & origine

Les raisins proviennent d'un vignoble de huit hectares. La Crena à Agliano Terme, cœur de la région d'Asti. Orientation sud, Sols marno-calcaires et des vignes datant de 1932-1935 fournissent une concentration et une minéralité exceptionnelles.

Cépage & vinification

100% Barbera, Vendange manuelle le 20/21 septembre 2020. Préfermentation à froid, fermentation spontanée, fermentation malolactique en bois. 18 mois d'élevage en Barriques (25% nouveau) et de grands fûts de bois. Ni collé, ni filtré - un Barbera authentique, parfait sur le plan artisanal.

Accords mets-vins

Stracotto à la polenta et au parmigiano reggiano, faisan braisé à la cannelle et aux raisins secs ou Parmigiana de courgettes et d'aubergines. Ce vin convient aussi bien aux plats mijotés corsés qu'à la cuisine végétarienne épicée.

Particularités

Un Barbera d'Asti qui a su conserver son ancien statut de Superiore plus que justifié. Vietti prouve avec ce vin que le barbera, lorsqu'il est cultivé dans les meilleurs endroits et travaillé sans compromis, compte parmi les grands vins rouges d'Italie.