Barolo DOCG Riserva „Villero“ 2016 1500ml Magnum

Description de vin pour Barolo DOCG Riserva „Villero“ 2016 1500ml Magnum de Vietti

Couleur & Apparence

Un rouge cerise moyen d’une transparence saisissante, avec une délicate bordure orangée – un signe classique de la maturité et de la grandeur du Nebbiolo.

Nez

Le nez est d’une élégance impeccablement fine, presque éthérée. Les feuilles et les sous-bois s’entrelacent avec les cerises rouges, les baies sombres et l’écorce d’orange. Dessous gisent des notes séduisantes de fumée, bresaola, anis, minerai et noyaux de cerise – une profondeur aromatique qui rappelle les grands millésimes du Piémont.

Palais

En bouche, le Villero révèle une dualité rare : une légèreté flottante rencontre une profondeur enracinée dans la terre. Un noyau de fruit sucré est soutenu par une acidité vive et cristalline, tandis que les tanins sont affinés et soyeux, mais avec une fermeté perceptible. La texture remplit complètement le palais – concentrée, dense, sans jamais sembler pesante.

Finale

Longue, minérale et d’une grande précision. La structure tannique promet encore des décennies d’évolution – ce vin n’est qu’au début de son voyage.

Terroir & Origine

Le Villero à Castiglione Falletto compte parmi les plus iconiques des terroirs individuels de toute la région de Barolo. Le vignoble, orienté vers le sud et le sud-ouest, avec sa teneur élevée en argile, confère au vin structure et profondeur. De vieilles vignes avec un âge moyen de 47 ans et une densité modérée de 4 200 pieds par hectare assurent des raisins concentrés et caractéristiques.

Cépage & Vinification

Nebbiolo pur, récolté le 5 octobre 2016 avec un rendement de 42 hl/ha. Après un pressurage délicat, a suivi une macération extraordinairement longue de quatre mois en acier inoxydable avec la méthode traditionnelle du chapeau immergé. L’élevage malolactique s’est déroulé en barrique usagée, suivi d’un élevage de 30 mois en grands fûts de chêne – classique, patient, sans compromis.

Accords Mets-Vins

Un vin de cette classe exige des mets tout aussi sérieux : Brasato al Barolo, ragù de sanglier aux pappardelle, Parmigiano Reggiano affiné ou un risotto aux truffes. Sinon : ouvrez simplement la bouteille et attendez – le temps est le meilleur compagnon.

Particularités

Embouteillé en Magnum (1500 ml), cette Riserva vieillit dans des conditions idéales plus lentement et régulièrement – un avantage pour ceux qui possèdent la patience. Le millésime 2016 est largement considéré comme l’un des meilleurs de la décennie au Piémont : frais, précis, d’une longévité exceptionnelle. Le Villero de Vietti cette année-là est simplement un monument du Nebbiolo.