Découvrez notre perle de vin :
Depuis 1918, ses vignes poussent et prospèrent sur les pentes abruptes et en terrasses du célèbre vignoble de Scarrone. Elles y possèdent une orientation idéale est-nord-est, juste en dessous de notre domaine de Castiglione Falletto. La densité de plantation est d'environ 4.300 pieds de vigne par hectare, sur un sol marno-calcaire riche en nutriments. Le résultat des rendements étonnamment faibles de ces vieilles vignes est un vin intensément concentré et de qualité naturelle.
Le processus de soins et de récolte est tout aussi remarquable : récolté à la main le 21 septembre 2020, il est délicatement égrappé et macéré à froid pendant deux jours dans des cuves ouvertes en acier inoxydable. Le processus de fermentation alcoolique dure environ deux semaines, avec des remontages et des brassages réguliers du chapeau de marc afin d'assurer une parfaite extraction des colorants et des tanins. Après la fermentation malolactique en petits fûts de chêne, les vins sont élevés pendant environ 18 mois, principalement en barriques, ainsi que partiellement en grands fûts de chêne. Le vin est ensuite mis en bouteille sans collage ni filtration.
La couleur brille d'un riche rouge violet et est dense et engageante jusqu'au bord.
Le nez est flatté par des arômes alléchants : le Barbera d'Alba Vigna Veccia Scarrone 2020 enchante avec un mélange séduisant de griottes, de framboises des bois et de myrtilles bien fermes. Des nuances florales de pétales de rose, de fleurs de sureau et de violettes flirtent avec des notes épicées de cannelle, de clou de girofle et de vanille, jamais envahissantes, toujours finement équilibrées.
En bouche, ce Barbera réjouit par son fruité juteux, sa douceur agréable et son acidité pétillante. Des notes minérales et salées, associées à des tanins souples, mettent l'eau à la bouche et donnent immédiatement envie de boire un deuxième verre. Malgré sa teneur en alcool remarquablement équilibrée, ce classique italien est incroyablement accessible. Un vin réjouissant avec un excellent potentiel de vieillissement !
Un tel vin doit être accompagné de plats appropriés : essayez une frittata d'épinards avec une crème fraîche au basilic. Ou un steak de thon savoureux, garni de betteraves rouges, d'olives et de tomates mûries au soleil. Des tagliatelles larges avec du radicchio et une sauce au vin rouge et à la salsiccia forment également une combinaison harmonieuse. Cette liste donne certainement une première impression de ce que ce vin exceptionnel peut faire naître chez ses amateurs.
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Vietti |
| Pays | Italie |
| Région | Piémont |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 17° |
| Fabricant | Vietti, Piazza Vittorio Veneto, 12060 Castiglione Falletto, Italy. Certificat biologique : IT-BIO-015 |
