Entdecken Sie unsere Perle von einem Wein:
Seine Reben wachsen und gedeihen seit 1918 auf den steilen, terrassierten Hängen des renommierten Weinbergs Scarrone. Dort besitzen sie eine ideale Ausrichtung nach Ost-Nordost, direkt unterhalb unseres Weinguts in Castiglione Falletto. Die Pflanzdichte beträgt etwa 4.300 Rebstöcke pro Hektar, auf einem nährstoffreichen Kalkmergelboden. Das Resultat der erstaunlich geringen Erträge dieser alten Reben ist ein intensiv konzentrierter Wein von natürlicher Qualität.
Der Pflege- und Ernteprozess ist ebenso bemerkenswert: Handgeerntet am 21. September 2020, sanft entrappt und in offenen Edelstahlbehältern zwei Tage lang kaltmazeriert. Der alkoholische Gärprozess dauert ungefähr zwei Wochen, mit regelmäßigem Überpumpen und Umrühren des Tresterhuts, um die perfekte Extraktion von Farb- und Gerbstoffen zu gewährleisten. Nach dem biologischen Säureabbau im kleinen Eichenfass, reifen die Weine über rund 18 Monate, hauptsächlich in Barriques, sowie teilweise in großen Eichenfässern. Ohne Schönung oder Filtration wird der Wein abgefüllt.
Die Farbe erstrahlt in sattem Violettrot und ist bis zum Rand dicht und einnehmend.
Die Nase wird von verlockenden Aromen umschmeichelt: Der 2020er Barbera d’Alba Vigna Veccia Scarrone bezaubert mit einer verführerischen Mischung aus Sauerkirschen, Waldhimbeeren und firschen Blaubeeren. Florale Nuancen von Rosenblättern, Holunderblüten und Veilchen flirten mit Gewürznoten von Zimt, Nelke und Vanille, niemals aufdringlich, immer fein balanciert.
Am Gaumen erfreut dieser Barbera durch seine saftige Fruchtigkeit, angenehme Süße und spritzige Säure. Mineralische, salzige Noten, gepaart mit weich geschliffenen Gerbstoffen lassen das Wasser im Mund zusammenlaufen und erwecken sofort Lust auf ein zweites Glas. Trotz seines beachtlich balancierten Alkoholgehaltes ist dieser italienischer Klassiker unglaublich zugänglich. Ein erfreulicher Wein mit hervorragendem Reifepotenzial!
Zu einem solchen Wein gehören passende Gerichte: Probieren Sie dazu eine Spinat-Frittata mit frischer Basilikum-Creme. Oder ein herzhaftes Thunfischsteak, garniert mit Roter Bete, Oliven und sonnengereiften Tomaten. Auch breite Bandnudeln mit Radicchio und einer Salsiccia-Rotwein-Soße bilden eine harmonische Kombination. Diese Auflistung verleiht mit Sicherheit einen ersten Eindruck davon, was dieser außergewöhnliche Wein in seinen Genießern erstehen lassen kann.
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Winzer | Vietti |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Trinktemperatur | 17° |
| Hersteller | Vietti, Piazza Vittorio Veneto, 12060 Castiglione Falletto, Italy. Bio Zertifikat: IT-BIO-015 |
