« Aus den Lagen » Weissburgunder 2023 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für « Aus den Lagen » Weissburgunder 2023 1500ml Magnum von Christmann

Couleur & apparence

Jaune paille clair avec des reflets verdâtres, limpide et brillant dans le verre. La bouteille Magnum promet une maturation ralentie et une fraîcheur plus longue.

Nez

Précis et froid dans son discours : pomme verte, Poire et Coing dominent, soulignées par de fines notes de fleurs blanches et un soupçon Amande. La culture biodynamique se traduit par la clarté et la vitalité des arômes - c'est le vignoble qui parle, pas la cave.

Palais

Tendu et focalisé avec une acidité vive qui équilibre parfaitement le degré d'alcool modéré de 12%. Notes minérales de la partie centrale, accompagné d'un succulent vin de table Fruit à noyau et d'une subtile Condiment aux herbes. La texture est souple, mais jamais lourde - un pinot blanc qui place l'élégance au-dessus de l'opulence. Le Mittelhaardt palatin fournit exactement cet équilibre entre corps et finesse.

Sortie

De longueur moyenne à longue, rafraîchissant avec une fine Salinité, qui invite à la prochaine gorgée. L'acidité reste présente sans être envahissante.

Terroir & origine

Der « Aus den Lagen » vereint Trauben aus verschiedenen Parzellen der Mittelhaardt und zeigt die typische Handschrift Christmanns: geradlinig, terroirgeprägt, ohne Schnörkel. Die biodynamische Bewirtschaftung seit 2004 bringt Weine hervor, die authentische Abbilder ihrer Herkunft sind.

Cépage & vinification

Tri pur Pinot Blanc (pinot blanc), probablement élevé en cuve inox afin de préserver le fruit primaire et la fraîcheur. Le style sec (peu de sucre résiduel) souligne l'approche puriste.

Accords mets-vins

Un compagnon de repas polyvalent : omble chevalier rôti, Asperges à la sauce hollandaise, Fromage de chèvre, Poitrine de poulet aux herbes ou Risotto aux champignons. L'acidité tranche à travers les sauces riches au beurre et à la crème.

Particularités

Le site Bouteille Magnum (1500ml) n'est pas seulement une déclaration, mais garantit une évolution plus lente et une plus longue conservation. Une entrée démocratique dans le monde de l'un des principaux domaines biodynamiques d'Allemagne.