„Aus den Lagen“ Weissburgunder 2023 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für „Aus den Lagen“ Weissburgunder 2023 1500ml Magnum von Christmann

Farbe & Aussehen

Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, glasklar und brillant im Glas. Die Magnum-Flasche verspricht eine verlangsamte Reifung und längere Frische.

Nase

Präzise und kühl in der Ansprache: grüner Apfel, Birne und Quitte dominieren, unterlegt von feinen Noten von weißen Blüten und einem Hauch Mandel. Die biodynamische Bewirtschaftung zeigt sich in der Klarheit und Vitalität der Aromen – hier spricht der Weinberg, nicht der Keller.

Gaumen

Straff und fokussiert mit lebendiger Säure, die dem moderaten Alkoholgehalt von 12% perfekt die Waage hält. Mineralische Noten prägen den Mittelteil, begleitet von saftiger Steinobstfrucht und einer subtilen Kräuterwürze. Die Textur ist geschmeidig, aber niemals schwer – ein Weißburgunder, der Eleganz über Opulenz stellt. Die pfälzische Mittelhaardt liefert genau diese Balance zwischen Körper und Finesse.

Abgang

Mittellang bis lang, erfrischend und mit feiner Salzigkeit, die zum nächsten Schluck einlädt. Die Säure bleibt präsent, ohne aufdringlich zu wirken.

Terroir & Herkunft

Der „Aus den Lagen“ vereint Trauben aus verschiedenen Parzellen der Mittelhaardt und zeigt die typische Handschrift Christmanns: geradlinig, terroirgeprägt, ohne Schnörkel. Die biodynamische Bewirtschaftung seit 2004 bringt Weine hervor, die authentische Abbilder ihrer Herkunft sind.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Weißburgunder (Pinot Blanc), vermutlich im Edelstahltank ausgebaut, um die Primärfrucht und Frische zu bewahren. Die trockene Stilistik (geringe Restsüße) unterstreicht den puristischen Ansatz.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Essensbegleiter: gebratener Saibling, Spargel mit Sauce Hollandaise, Ziegenkäse, Hähnchenbrust mit Kräutern oder Risotto mit Pilzen. Die Säure schneidet durch reichhaltige Butter- und Rahmsaucen.

Besonderheiten

Die Magnum-Flasche (1500ml) ist nicht nur ein Statement, sondern garantiert langsamere Entwicklung und längere Haltbarkeit. Ein demokratischer Einstieg in die Welt eines der führenden biodynamischen Weingüter Deutschlands.