“Aus den Lagen” Weissburgunder 2023 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für “Aus den Lagen” Weissburgunder 2023 1500ml Magnum von Christmann

Colore e aspetto

Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli, cristallino e brillante nel bicchiere. La bottiglia magnum promette un invecchiamento più lento e una maggiore freschezza.

Naso

Preciso e freddo nel parlare: mela verde, Pera e Mela cotogna dominano, sostenuti da sottili note di fiori bianchi e un tocco di Mandorla. La coltivazione biodinamica si riflette nella chiarezza e nella vitalità dei sapori: qui è il vigneto a parlare, non la cantina.

Palato

Teso e concentrato, con un'acidità vivace che bilancia perfettamente la moderata gradazione alcolica del 12%. Note minerali caratterizzano la sezione centrale, accompagnata da una succosa Frutta a nocciolo e un sottile Condimento alle erbe. La consistenza è morbida, ma mai pesante: un Pinot Bianco che privilegia l'eleganza rispetto all'opulenza. La regione Mittelhaardt del Palatinato offre proprio questo equilibrio tra corpo e finezza.

Partenza

Di media o lunga durata, rinfrescante e con una finezza Salinità, che invita a bere un altro sorso. L'acidità rimane presente senza essere preponderante.

Terroir e origine

Der “Aus den Lagen” vereint Trauben aus verschiedenen Parzellen der Mittelhaardt und zeigt die typische Handschrift Christmanns: geradlinig, terroirgeprägt, ohne Schnörkel. Die biodynamische Bewirtschaftung seit 2004 bringt Weine hervor, die authentische Abbilder ihrer Herkunft sind.

Vitigno e vinificazione

Selezionatore puro Pinot bianco (Pinot bianco), probabilmente maturato in vasche di acciaio inox per preservare il frutto primario e la freschezza. Lo stile secco (bassa dolcezza residua) sottolinea l'approccio purista.

Abbinamenti Gastronomici

Un compagno alimentare versatile: salmerino fritto, Asparagi con salsa olandese, Formaggio di capra, Petto di pollo alle erbe o Risotto ai funghi. L'acidità è in grado di tagliare le salse ricche di burro e di panna.

Caratteristiche speciali

Il Bottiglia Magnum (1500ml) non è solo una dichiarazione, ma garantisce anche uno sviluppo più lento e una maggiore durata di conservazione. Un ingresso democratico nel mondo di una delle principali cantine biodinamiche tedesche.