Embotellador: Schlossgut Diel, Burg-Layen 16, 55452 Rümmelsheim / Deutschland
En la copa
Color
Amarillo dorado claro y brillante.
Nariz
Manzana, pera y membrillo se encuentran con una pradera estival en flor, además de almendras, pan baguette tostado, anís y hojas de hinojo: elegante y juguetón.
Boca
Jugoso, con una fina huella mineral y una acidez vivificante; la madera queda discretamente en un segundo plano y deja espacio a las delicadas notas especiadas.
Carácter
Versátil, equilibrado y de trazo fino: un Weißburgunder de perfil claro y sin artificios, plenamente fiel al estilo de Caroline Diel.
Maridaje
Platos de setas con hierbas frescas, risotto con frutos secos tostados, aves de carne blanca con verduras de raíz.
A tener en cuenta
Uvas de la casa Diel en Burg Layen, prensadas con delicadeza y criadas en depósito de acero inoxidable y en toneles de roble local; un vino con una sutil nota de madera y una finura terrosa y de frutos secos, en lugar de un marcado carácter de barrica pesada.
Nota de cata
Color & aspecto
Brillante amarillo dorado claro con un lustre nítido en la copa.
Nariz
Un perfil aromático de exquisita finura: manzana, pera y membrillo, junto con el aliento de una pradera estival en plena floración. Por debajo se despliegan finas notas de almendras, baguette tostada, anís y hojas de hinojo: elegante, juguetón, invitador.
Boca
Jugoso y vivo, con una fina huella mineral y una acidez vivificante. La crianza en tonel de madera se mantiene discreta en un segundo plano y aporta un delicado toque especiado en lugar de pesadez. Seco, directo y, con un 12 % de alcohol, agradablemente ligero.
Final
Termina fresco y limpio, con un eco de frutas de pepita y del toque especiado, ligeramente a frutos secos y hierbas, que ya prometía la nariz.
Terroir & origen
Schlossgut Diel, en Burg Layen, figura entre lo mejor que produce el Nahe: una bodega VDP que Caroline Diel dirige en la séptima generación. Los tres Grandes Lagen de la casa poseen cada uno su propia huella geológica: pizarra gris del Devónico en Pittermännchen, marga con gravilla de sílex en Goldloch y arcilla ferruginosa en Burgberg. De esta diversidad se nutre el estilo claro y mineral que caracteriza a la bodega.
Variedad & vinificación
Weißburgunder (Pinot Blanc) puro. Las uvas se prensan con delicadeza; la fermentación y la crianza se realizan en depósitos de acero inoxidable y en toneles de madera de robledales locales, una combinación que preserva la frescura y, al mismo tiempo, aporta profundidad al vino.
Maridaje
El delicado toque especiado y el matiz a frutos secos lo hacen versátil en la mesa: maravilloso con platos de setas, por ejemplo con rebozuelos, con pollo en costra de almendras, con espárragos con salsa holandesa, con trucha sobre mantequilla de hierbas o con un queso de cabra con nueces y miel.
Particularidades
Que un vino de bodega muestre tanta personalidad se debe al estilo de la casa: Diel representa vinos blancos sin artificios: claros, minerales, honestos. Este Nahesteiner capta justamente eso y es una de las voces más fiables del Weißburgunder en el Nahe.
