Nota de cata
Carácter
El Walis Badischer Landwein 2022 de Forgeurac representa la interpretación moderna del Spätburgunder en Baden. Con un 13 % de alcohol, este Pinot Noir muestra la fuerza y la concentración típicas de la región, fruto del clima continental cálido entre el Rin y la Selva Negra. Su carácter seco subraya el enfoque contemporáneo del viticultor, que apuesta por la claridad y la expresión del terroir.
Terroir y origen
Baden, la región vitivinícola más meridional y cálida de Alemania, ofrece condiciones ideales para el Spätburgunder. La región se beneficia de la proximidad del valle del Rin y de las cadenas montañosas protectoras de la Selva Negra. Esta situación geográfica permite elaborar Pinot Noir con la madurez y la estructura necesarias, sin perder la elegancia borgoñona.
Estilo del viticultor
Forgeurac sigue, claramente, un enfoque purista que sitúa la variedad de uva y el terroir en primer plano. La clasificación como Badischer Landwein apunta a una elaboración deliberadamente sencilla, pero artesanalmente sólida: un Spätburgunder honesto, sin intervenciones superfluas.
Información general
Añada: 2022
Graduación alcohólica: 13,0 % vol.
Crianza: Seco
Momento óptimo de consumo: Ahora hasta 2027
Maridaje
Un compañero versátil para la cocina regional de Baden, el ave a la parrilla o la carne de cerdo. Su carácter seco lo convierte también en un interesante acompañante de platos especiados de setas o de quesos semicurados. Sírvase a 16–18 °C para que el equilibrio entre fruta y estructura se aprecie en todo su esplendor.
