Embotellador: Weingut Forgeurac, Leostr. 1, 68789 St. Leon-Rot / Germany
En la copa
Color
Rojo granate cubierto con reflejos violáceos
Nariz
Cerezas negras, ciruelas en conserva y moras, junto con chocolate negro, menta silvestre, violetas, tabaco rubio y pimienta
Boca
Seco y equilibrado, con taninos sedosos, acidez viva y un final de boca medio, agradablemente frutal
Carácter
Pinot Noir accesible y fácil de beber, con influencia borgoñona: jugoso, denso y con una fresca mineralidad
Maridaje
Aves a la parrilla, platos de salmón o pasta ligera con salsa de setas
A tener en cuenta
Como Badischer Landwein representa el lado sencillo y con carácter del Spätburgunder, procedente de una de las regiones vitivinícolas más cálidas de Alemania; la cálida añada 2022 aporta una madurez y una plenitud de fruta especiales
Nota de cata
Carácter
El Manna Badischer Landwein 2022 de Forgeurac es un Spätburgunder seco que combina el carácter honesto y sin artificios de un vino de la tierra con una exigencia artesanal. Con 13,5 % vol. de alcohol, se mueve en un marco equilibrado: lo bastante potente para mostrar sustancia, pero sin la pesadez de algunas añadas más cálidas. Un vino que no reclama atención a gritos, sino que convence por su armonía.
Terroir & origen
Baden es la región vinícola más meridional y cálida de Alemania, bendecida con un clima borgoñón que ofrece al Spätburgunder condiciones ideales de maduración. La añada 2022 estuvo marcada por un verano cálido y seco con abundantes horas de sol, que dio uvas fisiológicamente maduras y con buena profundidad aromática. El terroir de Baden, ya sea de suelo de loess, granito o piedra caliza, confiere a los vinos de esta región una calidez y un carácter arraigado muy característicos, que los distinguen claramente de sus modelos borgoñones sin renegar de su elegancia.
Variedad de uva & vinificación
El Spätburgunder, conocido internacionalmente como Pinot Noir, es la variedad de vino tinto más noble de Baden y encuentra aquí, desde hace siglos, uno de sus hogares más importantes fuera de Borgoña. Como Landwein, este vino goza de un posicionamiento deliberadamente sencillo, que sin embargo no tiene por qué renunciar a la calidad. La clasificación apunta más bien a un estilo accesible y fácil de beber, probablemente con un uso moderado de madera o incluso sin barrica, para poner en primer plano la fruta y la frescura de la variedad.
Maridaje
Un compañero versátil en la mesa: el vino marida de forma clásica con pechuga de pato, chuletillas de cordero o asado de ternera. Igualmente recomendable con risotto de setas, salmón a la parrilla o un queso curado sabroso. Quien prefiera algo más sencillo encontrará en él un agradecido acompañante de la «Vesper» de Baden: jamón de la Selva Negra, pan rústico y un buen trozo de queso regional.
