Una Grenache Gris tensa, vinificada con maceración, procedente de las frescas zonas de altura del Montsant catalán. Alfredo Arribas crea aquí un vino naranja de frescura sin concesiones, que convence por su textura austera y su acidez viva.
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Al principio ligeramente reductivo, con notas de pólvora, seguido de bollería caliente, tarta Tatin, azahar, plátano maduro y acentos de fruta exótica.
Boca
En boca austero, tenso y palpable, con un empuje impetuoso, frescura vivaz y una estructura esbelta.
Carácter
Móvil, cambiante de forma y ligero como si flotara: un vino naranja de entrada, estimulante, que se beneficia de un poco de aire en la jarra.
Maridaje
Marida de maravilla con gambas salteadas con alioli al curry, ensalada de hinojo y naranja con pistachos o linguine con salsa de limón y nata.
A tener en cuenta
Grenache Gris monovarietal con crianza en ánfora, cultivada a más de 700 metros de altitud sobre suelos de arcilla amarilla, sin sulfitos añadidos.
Nota de cata
Color & aspecto
Oro anaranjado turbio con destellos brillantes.
Nariz
Al principio se muestra marcado por una notable reducción: pólvora y cerillas recién encendidas se encuentran con la calidez de la tarta Tatin, el membrillo caramelizado y las manzanas recién salidas del horno. A ello se suman masa quebrada, corteza de pan y refrescantes flores de azahar. Notas exóticas de mango, piña y plátano maduro se funden con almendras tostadas sobre una base fría y pétrea.
Boca
Desde la entrada en boca convence por su agarre y su nervio perceptibles. Fermentado hasta quedar seco, se muestra austero, tenso y agradablemente indómito, evocando, en el mejor sentido, un refrescante zumo de manzana con agua con gas. Un vino de cadera estrecha y 12,5 % vol., de ligereza etérea, que tras airearse un poco en la jarra gana enormemente en facilidad de trago.
Terroir & origen
Un contrapunto fresco a la contundencia del vecino Priorat: las vides crecen en el noroeste de Montsant, cerca de Cornudella del Montsant y Siurana, a entre 700 y 820 metros de altitud. Laderas orientadas al norte sobre suelos de arcilla amarilla y noches de montaña frescas garantizan una estructura ácida viva.
Variedad de uva & vinificación
Elaborado con la poco común Grenache Gris. Tras una breve maceración, el vino madura en ánforas. Se renuncia por completo a la adición de sulfitos y a la madera como elemento de control.
Maridaje
Excelente con linguine con salsa de limón y nata y setas de cardo, gambas salteadas con alioli al curry o una fresca ensalada de hinojo y naranja con pistachos.
Particularidades
El proyecto del arquitecto Alfredo Arribas lleva el nombre de Vins Nus, «vinos desnudos». El Siuralta Orange es una fascinante introducción al mundo de la fermentación con pieles: terpénico, con un ligero toque oxidativo y marcado por una frescura sin concesiones.
