El Friulano es el alma de la viticultura friulana. Conocida en otro tiempo como Tocai Friulano, esta variedad autóctona del noreste de Italia da vinos blancos de notable textura y sutil especiado. En la copa se muestra con delicados aromas de flores de heno, fruta de hueso madura y una fina nota típica de almendra amarga en el final de boca. El Friulano tiene una acidez suave, pero convence por su cuerpo denso y cremoso y por una mineralidad salina que marida de maravilla con jamón curado o risotto de hierbas aromáticas.
Esta variedad demuestra todo su potencial como socio estructurante en el Uvaggio Bianco «Areore» de la bodega Scarbolo. Junto con Chardonnay y Sauvignon Blanc nace un vino blanco de múltiples capas, en el que el Friulano aporta el característico especiado herbal, la fruta madura y un maravilloso equilibrio interior.