Un extraordinario syrah toscano que, con su textura aterciopelada, su fruta potente y su impresionante profundidad, figura entre los mejores representantes de su estilo en la Toscana.
99,00 €132,00 € / l
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Rojo púrpura oscuro con reflejos violáceos y centro negro: profundo e intenso
Nariz
Cerezas negras, pimienta roja de Kampot, confitura de cerezas, notas balsámicas, laurel y sutiles matices de hierbas aromáticas
Boca
Textura aterciopelada y densa, fruta plena, taninos opulentos, largo arco de acidez con frescura mineral y notable extracto
Carácter
Potente y complejo, pero elegante: un syrah perfectamente «toscanizado», con gran potencial de envejecimiento, aunque ya ahora resulta muy agradable de beber
Maridaje
Ragú de jabalí con pappardelle, lomo de rape agridulce con mantequilla de vino tinto, risotto de romero con cerezas ahumadas
A tener en cuenta
Considerado uno de los mejores syrahs de la Toscana; conviene decantarlo sin falta y disfrutarlo en grandes copas de Borgoña; excelente capacidad de guarda durante muchos años más
Nota de cata
Color & aspecto
Rojo púrpura profundo con intensos reflejos violáceos y un núcleo casi negro: un vino que ya en la copa anuncia densidad y seriedad.
Nariz
El Suisassi 2012 es un Syrah entregado por completo a la Toscana, y precisamente en ello reside su fascinación. Cerezas negras y pimienta roja de Kampot forman la base aromática, envueltas en notas balsámicas, laurel y un fino toque especiado de hierbas. El confit de cerezas aporta a la nariz una profundidad aterciopelada. Conviene decantarlo y disfrutarlo en grandes copas de Borgoña: este vino necesita aire y espacio.
Boca
En boca se despliega una textura extraordinariamente densa y de trama cerrada, de pelo alto y compacta, como el terciopelo más fino. Fruta oscura y generosa, taninos opulentos y bien integrados y un arco de acidez largo y sinuoso confieren al vino una estructura impresionante. La mineralidad y el extracto mantienen el equilibrio con la opulencia.
Final
Largo, especiado y marcado por una notable frescura. El final resuena en el paladar, con notas de pimienta, frutas oscuras y un toque de regaliz. Un vino con auténtico potencial de guarda, que sin embargo ya puede disfrutarse con placer en la actualidad.
Variedad & vinificación
Syrah monovarietal, cultivado de forma biodinámica y vinificado con una intervención mínima, plenamente en el espíritu de la bodega Duemani, una de las productoras de vino natural más coherentes de la Toscana. El vino combina la elegancia del norte del Ródano con la calidez y la profundidad toscanas.
Maridaje
Ideal con ragú de jabalí con pappardelle, un maridaje clásico toscano que parece hecho a medida. Igualmente convincente con rabo de rape agridulce con nabos y mantequilla de vino tinto. Para quien prefiera algo vegetariano: un risotto de romero con reducción de cerezas ahumadas y espuma de parmesano refleja con elegancia las notas balsámicas y afrutadas del vino.
Particularidades
Para muchos conocedores, el Suisassi es el mejor Syrah de la Toscana, una afirmación audaz que este vino sabe respaldar año tras año. Duemani demuestra que la costa toscana no solo domina el Sangiovese y el Cabernet, sino que también puede dar al Syrah una voz inconfundible y propia.
