Nota de cata
Color & aspecto
Púrpura intenso y brillante, con reflejos violáceos, impenetrable en el centro y de una impresionante intensidad cromática que refleja la fuerza del sol mediterráneo de Sicilia.
Nariz
Se despliega con notable precisión un ramillete casi desbordante de frutas oscuras. Al principio dominan la mora y el casis, acompañados de ciruelas maduras y cerezas dulces. Con una mayor oxigenación se revelan notas especiadas de pimienta negra y enebro, subrayadas por una sutil elegancia de violeta. La típica firma mediterránea se manifiesta en reminiscencias de tomillo, salvia y una fina nota de cuero. Un toque de regaliz y chocolate negro completa el complejo cuadro aromático.
Boca
En boca, el vino se presenta con una estructura y una profundidad impresionantes, sin perder por ello su elegancia. Los taninos son sedosos y están bien integrados: aportan columna vertebral sin resultar invasivos. Los componentes frutales de guindas y ciruelas maduras van acompañados de una mineralidad especiada que aporta complejidad al vino. Con sus 14,5 % de alcohol muestra una potencia considerable, que, sin embargo, queda equilibrada por una acidez bien armonizada. El final es largo y persistente, con un fino amargor que recuerda al chocolate negro.
Información general
Este Syrah monovarietal de la DOC Monreale demuestra de forma impresionante cómo se ha desarrollado la variedad de uva francesa en el terroir de Sicilia. Case Alte ha creado aquí un vino que combina la intensidad del terroir siciliano con una notable finura. La añada 2022 se benefició de unas condiciones de maduración óptimas, que dieron lugar a esta impresionante concentración y, al mismo tiempo, frescura.
Maridaje
Un acompañante potente para lomo de cordero a la parrilla, caza con bayas de enebro o carne de vacuno estofada. También con pecorino curado o caciocavallo resulta una combinación convincente. Los vegetarianos apreciarán la armonía con gratinado de berenjenas o risotto de setas con trufa.
Particularidades
Este Syrah muestra de manera ejemplar cómo la variedad de uva desarrolla una identidad propia e inconfundible en el clima cálido de Sicilia, pero influido por las brisas marinas. El equilibrio entre la opulencia mediterránea y una elegancia estructurada lo convierte en un notable representante del arte vinícola siciliano. Listo para beber, pero con potencial para al menos 5–7 años más de maduración.
