Rosa salmón intenso y brillante con reflejos cobrizos.
Nariz
Intensas notas de frutos rojos del bosque, granadas maduras y hierbas mediterráneas, subrayadas por un fino matiz especiado de pimienta.
Boca
En boca es jugoso y firme, con una estructura ácida estimulante, una textura fina y un final largo y austero.
Carácter
Un vino rosado expresivo, estructurado y lleno de finura, que va mucho más allá de la ligereza habitual de esta categoría.
Maridaje
Excelente con salmonete a la plancha, conejo estofado con aceitunas o una bullabesa clásica.
A tener en cuenta
Un vino rosado monovarietal de Syrah procedente de cultivo certificado Demeter, que refleja a la perfección la frescura marítima y el carácter especiado típico de las colinas costeras de Riparbella.
Nota de cata
Carácter
El Si Rosé 2025 se presenta como un vino rosado exigente y de gran carácter, con un 13,0 % vol., que lleva la firma inconfundible de Luca D’Attoma. Lejos de los vinos de verano intrascendentes, este vino seco muestra una plenitud monumental y una densa concentración de fruta, acompañadas de una frescura fina y viva. Reúne la fuerza indómita de la costa toscana con la elegancia y la estructura pura que solo surgen de un trabajo manual biodinámico sin concesiones.
Terroir & Origen
Las uvas proceden de los viñedos de Duemani, cerca de Riparbella, situados en una ubicación en forma de anfiteatro, a entre 200 y 350 metros de altitud, en las colinas de la Costa Toscana. Este terroir único combina las influencias marítimas de la cercana costa toscana con influencias climáticas continentales. El cultivo se realiza estrictamente conforme a las directrices de Demeter, sin sustancias químicas, de modo que la energía vital de los suelos se transmite directamente al vino.
Variedad de uva & Vinificación
Este rosado monovarietal se elabora con un 100 % de Syrah. Las cepas se cuidan con el máximo esmero en las 13 hectáreas de esta bodega boutique. En la bodega se mantiene de forma coherente la filosofía de la mínima intervención: la elaboración del vino se realiza con delicadeza para preservar la identidad pura de la uva. El resultado es un vino de extraordinaria viveza y estructura, que demuestra de forma impresionante la versatilidad de esta noble variedad.
Maridaje
Gracias a su concentración y estructura, este rosado es un excelente compañero de mesa. Marida a la perfección con pescado asado, una fina bullabesa o platos veraniegos con hierbas mediterráneas. También con jamón curado al aire o platos de carne blanca muestra toda su clase.
