La Barbera es el corazón vibrante del Piamonte hecho vino y trae al vaso pura alegría de vivir, jugosa. Su perfil inconfundible se apoya en una acidez marcada y refrescante y en una estructura tánica notablemente suave, junto con un color profundo, casi violáceo. En nariz dominan las guindas maduras, los frutos negros del bosque y un fino toque especiado y terroso. En boca se muestra carnosa y viva: una compañera ideal para carnes estofadas, platos otoñales de setas o pasta con salsas contundentes.
Lo versátil que puede resultar la interpretación de esta uva lo demuestra Olek Bondonio con un estilo artesanal magnífico, transparente y lleno de energía. La bodega Vietti extrae de viñedos históricos una profundidad y una estructura impresionantes, mientras que las obras maestras de Sottimano, con fruta densa y una fina nota especiada, mantienen a la perfección el equilibrio entre potencia y frescura.
≈ Plato: Caza
En todos los vinos: 1028 Vinos
