Un vino piamontés potente y de marcado carácter frutal, elaborado con cepas de más de 100 años, que convence por su elegante profundidad y su carácter clásico.
Rojo violáceo cubierto, de capa densa e intensa hasta el borde
Nariz
Moras oscuras, cerezas negras, mermelada de ciruela e higos secos; con la oxigenación, romero, tomillo, enebro y notas florales de violeta y rosa; finas notas tostadas, vainilla y pimienta negra
Boca
Jugoso y con abundante fruta, de acidez viva y taninos maduros, aún con frescura juvenil; densa dulzura frutal y agradable persistencia
Carácter
Concentrado y expresivo, une el clasicismo piamontés con la precisión moderna – una Barbera polifacética con gran potencial de guarda
Maridaje
Pasta al ragù, ossobuco alla milanese, chuletas de cordero a la parrilla con hierbas aromáticas
A tener en cuenta
Uvas de cepas muy viejas plantadas en 1918 en el cru de Barolo Scarrone; naturalmente, sin clarificación ni filtración; 18 meses de crianza en barricas (25 % nuevas) que aportan estructura sin dominar la fruta
Nota de cata
Color & aspecto
Rojo violáceo profundo y apagado, de color denso hasta el borde: un vino que ya en la copa anuncia concentración y sustancia.
Nariz
La nariz es opulenta y seductora: moras oscuras, cerezas negras y compota de ciruelas dominan la primera impresión, acompañadas de higos secos. Con la oxigenación se despliega un fino carácter de hierbas aromáticas de romero, tomillo y menta silvestre, además de una embriagadora nota floral de violetas y rosas. La crianza en madera deja huellas discretas: suaves notas tostadas, un toque de vainilla y pimienta negra, bien integradas y nunca intrusivas.
Boca
En boca, el vino muestra la concentración extraordinaria típica de las cepas viejas de Barbera: fruta jugosa y madura, una acidez viva y vivificante, seña de identidad de la variedad, y taninos que resultan maduros pero aún jóvenes y frescos. La dulzura de la fruta es impresionante, sin llegar nunca a resultar pesada.
Final
Largo, especiado y sostenido por una fruta de bayas oscuras. La acidez aporta frescura y longitud, y el final se apaga con delicadas notas de especias de la madera y de hierbas aromáticas.
Terroir & origen
Las uvas proceden del viñedo escarpado y en terrazas de Scarrone, en Castiglione Falletto, un cru conocido también por grandes Barolo. La orientación este-nordeste y el suelo de marga calcárea confieren al vino finura y mineralidad. Las cepas más antiguas de esta parcela fueron plantadas en 1918.
Variedad & vinificación
Barbera monovarietal de cepas de más de 100 años con un rendimiento naturalmente bajo. Vendimia manual, despalillado suave, maceración en frío de dos días y fermentación de dos semanas en depósitos abiertos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en madera de pequeño formato. Crianza durante 18 meses, principalmente en barricas (roble francés, aprox. 25 % nuevas) y en parte en fudre grande. Embotellado sin clarificar ni filtrar.
Maridaje
Un acompañante ideal para la cocina clásica piamontesa: tajarin al ragù, brasato al Barolo, chuletillas de cordero a la parrilla o quesos duros curados como el Parmigiano Reggiano. También hace un papel excelente con platos de caza o con una sustanciosa ribollita.
Particularidades
El Scarrone Vigna Vecchia es uno de los Barbera embotellados más emblemáticos del Piamonte. El trabajo constante de Vietti con estas cepas de más de 100 años da como resultado un vino de profundidad y complejidad poco habituales: una prueba de que la Barbera puede ser mucho más que un vino cotidiano sin pretensiones.
