El Riesling Pettenthal Auslese 2023 de Schätzel une una dulzura noble concentrada con una frescura levísima: un gran Riesling de la ladera Roter Hang de Nierstein, que combina sin esfuerzo profundidad y elegancia.
59,00 €78,67 € / l
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Embotellador: Weingut Schätzel, Obersdorfer Str. 34, 55283 Nierstein/Rheinhessen /Germany
En la copa
Color
Amarillo paja brillante con reflejos verdes.
Nariz
Nítido como una campana y embriagador: manzanas amarillas maduras, melocotón blanco y ciruela mirabel, junto con finas notas de frambuesa y escaramujo, un toque sutil de cúrcuma y fruta desecada, redondeado por mejorana y perifollo.
Boca
Ligero de pies y danzarín, con una elegancia juguetona. La fruta gira en torno al melocotón y la ciruela mirabel, mientras que las especias y las hierbas aportan profundidad adicional. El equilibrio entre 185 g/l de azúcar residual y 13 g/l de acidez ofrece una frescura estimulante.
Carácter
Concentrado como una TBA, fresco como un Kabinett: un Riesling de enorme presencia que, al mismo tiempo, parece flotar. Un vino lleno de tensión interior y finura.
Maridaje
Queso azul, tarta Tatin de manzana, platos asiáticos especiados.
A tener en cuenta
Procede del VDP.GROSSEN LAGE Pettenthal en el Roten Hang, fermentado de forma espontánea en un tonel usado de 600 litros, con ocho meses de crianza en madera. Con solo un 7 % vol. de alcohol, este vino demuestra que la grandeza no tiene por qué ser ruidosa.
Nota de cata
Color y aspecto
Brillante amarillo pajizo con reflejos verdes: limpio y de una frescura juvenil en la copa.
Nariz
Cristalina y sorprendentemente esbelta para una Auslese: manzanas amarillas maduras, melocotón blanco y ciruela mirabel flotan entre la concentración y una frescura crujiente. Por debajo asoma una fina fruta roja (frambuesa, escaramujo), acompañada de suaves notas de fruta desecada, un toque de cúrcuma y el contraste herbáceo de la mejorana y el perifollo.
Boca
Ligero, danzarín, lleno de elegancia. Los 185 gramos de azúcar residual se encuentran con una tensa acidez de 13 gramos: el resultado no es un vino de postre opulento, sino un juego de tensión y ingravidez. Fruta, especias y hierbas giran entre sí, estimulantes hasta la última pirueta.
Final
Largo, fresco y de carácter salino: la firma mineral del Rotliegend permanece mucho después de que la fruta haya seguido bailando.
Terroir y origen
El VDP.GROSSE LAGE Pettenthal es uno de los viñedos de fuerte pendiente del Roter Hang de Nierstein. La pizarra arcillosa del Rotliegend, de color pardo rojizo, confiere a los vinos su veta terrosa y mineral, casi salina. La familia Schätzel cultiva aquí sus parcelas desde 1350; la vinificación se realiza hasta hoy en la bodega de fudres de la finca, con más de 800 años de antigüedad.
Variedad de uva y vinificación
Riesling puro procedente de parcelas extremadamente empinadas. Tras la vendimia, los racimos enteros se prensan y la fermentación arranca de forma espontánea en un fudre de 600 litros usado. Tras ocho meses de crianza en madera se procede al embotellado temprano, de modo que se conserva la frescura que Kai Schätzel valora por encima de todo.
Maridaje
Un compañero natural del queso azul como el Roquefort, de la cocina asiática especiada (por ejemplo, curry tailandés o platos de Sichuan) o de los postres de fruta como la tarta de manzana y el pastel de ciruela mirabel. También a solas, ligeramente frío, es todo un acontecimiento.
Particularidades
Kai Schätzel considera esta Auslese la más pura de su tiempo: concentrada como una TBA, fresca como una Kabinett, con solo un 7,0 % de alcohol. La bodega cuenta con la certificación Demeter desde 2023 y es miembro del VDP desde 2016. El credo de Schätzel: más ligero, más duradero, a veces algo más salvaje.
