Nota de cata
- Carácter
- Un vino blanco seco de notable procedencia: el Godello de Sangarida, del Bierzo, encarna la promesa de una variedad que permaneció mucho tiempo en la sombra y que hoy figura entre los blancos con más carácter y más apasionantes de la península ibérica. Marcado por la frescura, la precisión y una tensión natural, es un vino que no niega su origen.
- Terroir & origen
- El Bierzo, en el noroeste de España, encajado entre las estribaciones de la cordillera Cantábrica y la influencia del Atlántico, es una región de fascinante diversidad geológica. Los suelos de pizarra, las noches frescas y un clima que combina la calidez mediterránea con la frescura atlántica confieren a los vinos una profundidad mineral inconfundible. Es una comarca que durante mucho tiempo fue infravalorada y que, precisamente por eso, sigue deparando auténticos descubrimientos.
- Variedad & vinificación
- La uva Godello es una de las variedades blancas autóctonas más nobles del noroeste de España. Reúne complejidad aromática con una acidez que aporta estructura y muestra, sobre suelos de pizarra, una expresividad mineral especial. Sangarida, en consonancia con el estilo de la región y con el carácter seco del vino, probablemente apuesta por una crianza artesanal y esmerada, orientada al terroir, que pone la fruta en primer plano sin desfigurar la vitalidad natural de la variedad.
- Maridaje
- La estructura fresca y la vena mineral del Godello lo convierten en un compañero versátil en la mesa. Resulta especialmente armonioso con pescado a la parrilla, marisco y pulpo a la gallega, el clásico plato gallego de pulpo, profundamente arraigado en toda la región situada al noroeste de Castilla. También con platos ligeros de verduras, queso de cabra o una buena empanada despliega por completo su encanto.
