Un Gran Gewächs seco de Rheinhessen: un riesling fresco, de marcado carácter calcáreo, procedente del Zellertal, con precisión salina y una fina tensión.
Amarillo pajizo claro y límpido con reflejos verdosos.
Nariz
Cítricos, manzana verde y flores blancas, acompañados de un fino matiz de hierbas aromáticas y una mineralidad fresca y pétrea.
Boca
Esbelto y tenso, con una acidez precisa, un carácter salino de piedra caliza y un final largo y limpio.
Carácter
Elegancia fresca y profundidad austera: un Gran Gewächs serio que muestra con claridad su origen en los suelos calcáreos del Zellertal.
Maridaje
Ideal con pescado pochado, aves de carne clara con hierbas aromáticas o espárragos a la parrilla.
A tener en cuenta
De viñedos cultivados de forma biodinámica desde 2005, fermentado de manera espontánea y acompañado con una intervención mínima en la bodega: la precisión fresca y salina de los suelos calcáreos del Zellertal marca este riesling.
Nota de cata
Carácter
Un Großes Gewächs de precisión fría: tenso, salino, de una claridad casi cristalina. Con 12,5 % vol. y carácter seco, este Riesling muestra la línea esbelta y mineral por la que se aprecian los vinos de Battenfeld-Spanier: cítricos y fruta blanca de hueso sobre un perceptible fondo calcáreo.
Terroir & origen
El Zellertal, en el límite entre Rheinhessen y el Palatinado, forma parte, junto con el Wonnegau, de los territorios de Battenfeld-Spanier. Aquí los suelos calizos marcan el Riesling de forma distinta a como lo hace el Rotliegend erosionado de la vecina Roter Hang: los vinos resultan más frescos y tensos, con esa precisión salina que encuentra su expresión más célebre en el vecino Zellerweg am Schwarzen Herrgott. El Kreuzberg se inscribe en esta tradición de Grandes Gewächse de impronta calcárea.
Variedad de uva & vinificación
Riesling en estado puro. Battenfeld-Spanier trabaja de forma biodinámica desde 2005; las fases de la luna marcan el ritmo en el viñedo. En la bodega rige el principio de acompañar en lugar de corregir: fermentación espontánea en grandes toneles de madera y depósitos de acero, uso mínimo de azufre, sin clarificantes. El resultado es un vino que lleva su terroir calcáreo a la copa sin artificios.
Maridaje
La fría vena de acidez y la mineralidad salina predestinan a este Riesling para el pescado a la parrilla, el lenguado con beurre blanc o los mejillones en caldo de vino blanco. También combina bien con aves de carne blanca, espárragos o cocina asiática de especiado sutil. Quien tenga paciencia: unos años de crianza en botella aportarán a este Riesling calcáreo una profundidad adicional.
