Nota de cata
Color
In leuchtendem Sonnenblumengelb zeigt sich der Wein klar und mit goldenem Glanz.
Nariz
Wer’s steinig mag, hat hieran seine Freude und genießt diesen Aufstieg…
Limettenabrieb und Grapefruitzeste necken ätherisch die Frische eines grünen Granny Smith Apfels. Ein leiser Hauch von Maracuja und Ananasstrunk steuern dezente Exotik bei während sich herbal Minze und Melisse, sowie Zitronengras und Lindenblüte austoben. Dennoch gibt sich die Frucht dieses Rieslings subtil und wird gestärkt durch weißen Pfeffer und der Kühle nassen Steins.
Boca
In sich vibrierend sorgt der 2014 Marienburg Riesling Felsterrasse von Clemens Busch für Spannung am Gaumen. Seine zarte, doch gefestigte grün-gelbliche Frucht zeigt sich von ihrer frechen zitrischen Seite, wird von feingliedriger Restsüße facettenreich wiedergegeben, während die gradlinige Säure des Weins ihn akribisch kompakt hält. Seinem Namen alle Ehre machend und mundwässernd ist der Nachhall dieses Rieslings felsig, steinig und lang.
Man trage sich ins Gipfelbuch ein und genieße die Aussicht.
Maridajes de Peter Müller
- Rohmariniertes Kürbiskraut mit Sojasoße, Sesamöl, Granatapfel und Seetang-Tempura
- Ceviche von Zander mit pochiertem Stangensellerie, Avocado und Estragon
- Soft-Shell-Crab mit Schwarzwurzel, Pak Choi und Koriander-Chili-Vinaigrette
