Un vino tinto profundo y potente del sur del Ródano, elaborado con cepas de Grenache de más de 120 años, que muestra una extraordinaria combinación de fruta oscura, especias balsámicas y taninos finísimos.
Embotellador: Domaine de Marcoux, Chemin de la Gironde 198, 84100 Orange / France
En la copa
Color
Rojo cereza oscuro y brillante, con borde claro.
Nariz
De gran profundidad y complejidad, con guinda, mora, baya de saúco y endrina, además de manteca de cacao, café tostado, bayas de enebro, pimienta negra, pimienta de Jamaica, canela, caja de puros, hojas de tabaco, romero, eucalipto, jengibre y notas florales oscuras de hibisco, así como regaliz salado en chocolate negro.
Boca
Un tanino extremadamente fino y de grano delicado tapiza la boca y sostiene una aromática en la que la fruta oscura queda supeditada a las especias etéreas y balsámicas. La frescura de las hierbas mediterráneas, los contrastes verdes y las notas de café, chocolate, especias y regaliz salado marcan el paladar; el elevado alcohol está maravillosamente integrado, con muy buena longitud.
Carácter
Un gigante aún dormido al comienzo de su evolución: potente, profundo y misterioso, con elegancia sedosa, una frescura impresionante y gran potencial de guarda.
Maridaje
Paletilla de ternera estofada con nabitos glaseados y jugo de romero, carré de cordero a la plancha con cassoulet de alubias o remolacha asada al horno con pesto de albahaca y crumble de pan de masa madre.
A tener en cuenta
Elaborado con cepas de Grenache prefiloxéricas, documentadas desde 1900: cepas de más de 120 años de Charbonnières, complementadas con viñas plantadas en 1949 en Les Esqueirons. Cultivo biodinámico desde 1991, triple selección, de cuatro a seis semanas de maceración y 18 meses de crianza en históricos depósitos de hormigón, fudres Stockinger y ánforas.
Nota de cata
Color & aspecto
Rojo cereza oscuro y brillante con borde claro: el color de la concentración sin pesadez que tan a menudo muestran las viejas cepas de Grenache.
Nariz
Profunda, oscura y todavía cerrada, un gigante dormido. Guinda, mora y endrina se encuentran con café muy tostado y manteca de cacao. A ello se suma una especia que recuerda al enebro, la pimienta negra y la canela, subrayada por caja de puros y romero. Notas florales oscuras como el hibisco aportan una elegancia sedosa, y el regaliz salado en chocolate negro añade un último nivel, seductor.
Boca
Un tanino de grano fino y estimulante tapiza la boca, preciso como un traje bien cortado. La fruta se subordina a esta estructura sin perder su protagonismo. La especia etérea y las hierbas mediterráneas se abren paso, sostenidas por la frescura y por contrastes verdes. Este vino asimila los 15,5 % de alcohol con una desenvoltura que solo confieren los grandes terruños.
Final
Largo y complejo, con regaliz salado recurrente y calidez balsámica: un final que resuena durante minutos.
Terroir & origen
Las uvas proceden de dos parcelas históricas: Charbonnières, en las laderas septentrionales de la meseta de La Crau, donde arraiga la Grenache desde 1900, con cepas prefiloxéricas de más de 120 años. A ellas se suma Les Esqueirons, situada al oeste del castillo, con viñas de 1949. La familia Armenier cultiva estos pagos desde hace generaciones; un registro fiscal de 1344 ya la menciona como viticultora en Châteauneuf-du-Pape.
Variedad & vinificación
98 % Grenache, complementada con cantidades mínimas de Mourvèdre. Triple selección, despalillado completo, maceración en frío. La maceración de cuatro semanas es inusualmente larga; la crianza se realiza en depósitos de cemento y, de forma complementaria, en fudres: una apuesta por la expresión pura de la fruta.
Maridaje
Paletilla de ternera estofada con nabos glaseados y jugo de romero: la especia del vino se refleja en el jugo. Carré de cordero asado con cassoulet de alubias: los aromas de hierbas encuentran su correspondencia. Remolacha asada al horno con pesto de albahaca: la dulzura terrosa de la verdura contrasta con la fruta oscura.
Particularidades
Desde 1991, el Domaine de Marcoux trabaja de forma biodinámica, como una de las primeras bodegas de la denominación. Sophie Armenier y su hijo Vincent Estevenin elaboran aquí, a partir de viñas prefiloxéricas, un vino que une potencia con una elegancia difícil de igualar en el Ródano meridional.
