Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes AOC 2021

Descrizione del vino Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes AOC 2021 di Marcoux

Colore & Aspetto

Rosso ciliegia scuro e luminoso con bordo chiaro — il colore della concentrazione senza pesantezza, tipico delle vecchie vigne di Grenache.

Naso

Profondo e ancora chiuso, un gigante addormentato. Amarena, mora e prugnolo incontrano caffè fortemente tostato e burro di cacao. A ciò si aggiunge una speziatura che richiama ginepro, pepe nero e cannella, sottolineata da note di scatola di sigari e rosmarino. Note floreali scure come l’ibisco conferiscono un’eleganza setosa, mentre la liquirizia salata nel cioccolato fondente offre un ultimo, seducente livello di complessità.

Palato

Un tannino a grana fine e vivace riveste il cavo orale — preciso come un abito ben tagliato. Il frutto si integra in questa struttura senza perdere il proprio ruolo da protagonista. Emergono una speziatura eterea ed erbe mediterranee, sostenute da freschezza e contrasti verdi. Questo vino gestisce i suoi 15,5 % di alcol con una disinvoltura che solo i grandi terroir possono conferire.

Finale

Lungo e sfaccettato, con ritorno di liquirizia salata e calore balsamico — un finale che risuona ancora per minuti.

Terroir & Origine

Le uve provengono da due parcelle storiche: Charbonnières, sui pendii settentrionali dell’altopiano di La Crau, dove la Grenache affonda le radici dal 1900 — viti pre-fillosseriche di oltre 120 anni. A queste si aggiunge Les Esqueirons, situata a ovest della fortezza, con vigne impiantate nel 1949. La famiglia Armenier coltiva questi vigneti da generazioni; un registro fiscale del 1344 li annovera già tra i viticoltori di Châteauneuf-du-Pape.

Vitigno & Vinificazione

98 % Grenache, integrata da piccolissime quantità di Mourvèdre. Triplice cernita, diraspatura completa, macerazione a freddo. Il tempo di permanenza sulle bucce di quattro settimane è insolitamente lungo; l’affinamento avviene in vasche di cemento e, in aggiunta, in fusti di legno — una dichiarazione di fedeltà alla purezza del frutto.

Abbinamenti gastronomici

Spalla di manzo brasata con rape glassate e jus al rosmarino — la speziatura del vino si rispecchia nel jus. Carré di agnello arrosto con cassoulet di fagioli — gli aromi erbacei trovano il loro perfetto corrispettivo. Barbabietole al forno con pesto di basilico — la dolcezza terrosa dell’ortaggio crea un contrasto con il frutto scuro.

Particolarità

Dal 1990 la Domaine de Marcoux lavora in biodinamica — essendo una delle prime aziende vinicole dell’appellazione. Sophie Armenier e suo figlio Vincent Estevenin producono qui, da viti pre-fillosseriche, un vino che unisce potenza ed eleganza, senza eguali nella Valle del Rodano meridionale.