Embotellador: Marco de Bartoli, Contrada Fornara Samperi 292, 91025 Marsala-Sicily / Italy
En la copa
Color
Amarillo limón brillante con marcados reflejos verdes.
Nariz
Nariz explosiva con mango, maracuyá, sandía, rosas, piel de cítricos y pomelo.
Boca
Acidez vivificante, un toque salino, notas pétreas y una fina estructura tánica.
Carácter
Vino atractivo, lleno de expresión y vitalidad, con un bello contraste entre exotismo y estructura fresca.
Maridaje
Ideal con platos creativos, mariscos y especiada cocina asiática.
A tener en cuenta
El origen volcánico de Pantelaria y la tradición centenaria de la familia De Bartoli hacen de este vino algo único.
Nota de cata
Color & aspecto
Amarillo limón brillante con marcados reflejos verdes: limpio y fresco en la copa.
Nariz
Una explosión de aromas: mango, maracuyá y sandía estallan literalmente, acompañados de notas florales de rosas. Una fina y áspera piel de cítricos y el pomelo aportan estructura. Increíblemente atractivo, lleno de expresión y vitalidad.
Boca
En contraste con la fruta exótica, el vino se muestra con una acidez vivificante, un toque salino y frescos matices pétreos. Un tanino fino confiere al conjunto una estructura maravillosa y, al mismo tiempo, vivificante. Seco, preciso, con tensión.
Final
Largo y mineral, con una salinidad persistente y un toque de cítricos.
Terroir & origen
Las uvas Zibibbo proceden de la isla volcánica de Pantelleria, donde crecen en condiciones extremas. Sebastiano de Bartoli cultiva aquí los viñedos de la finca familiar: un terroir que forma parte del universo de Marco de Bartoli desde 1984.
Variedad de uva & vinificación
Zibibbo, también conocida como Muscat d’Alexandrie, es una de las variedades de uva más antiguas de Sicilia. La familia de Bartoli apuesta por el cultivo ecológico de la vid, vendimia exclusivamente a mano y trabaja con levaduras autóctonas.
Maridaje
Un vino para una cocina creativa: ceviche, pulpo a la parrilla, caponata siciliana o pasta con sardinas e hinojo. También es una opción apasionante con platos asiáticos especiados.
Particularidades
El Pietranera muestra la cara seca del Zibibbo, una variedad de uva que en Pantelleria suele elaborarse en dulces vinos Passito, como el legendario Bukkuram. Aquí demuestra su talento para vinos blancos frescos y minerales con una auténtica identidad insular.
