Rotwein aus Pinot Gris
Paul McKirdy war lange Jahre Kellermeister bei Zind-Humbrecht, Jolene Hunter leitete dort den Export.
Disponible. Envío rápido por DHL o DHL Express.
Embalado con cuidado y asegurado contra roturas y pérdidas.
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Un clic añade los seis a su carrito. Allí puede quitar o cambiar vinos sueltos.
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- Samares et Strobiles 202431,50 €
- Le Bois des Ormes 202336,00 €
- Le Jardin de la Source VdF 202436,00 €
- Sous les Coudriers VdF 202427,00 €
- Les Forêts Oubliées VdF 202427,00 €
- Les Pentes Sèches VdF 202331,50 €
- Samares et Strobiles 202431,50 €
- Le Bois des Ormes 202336,00 €
- Le Jardin de la Source VdF 202436,00 €
Nuestra recomendación
Sommelière Christina Hilker rät, den Samares et Strobiles unbedingt zu dekantieren, danach fand sie Orangenzeste, Cranberry und kühle Graphitnoten. Ich würde ihn als ersten der fünf bestellen und eine Stunde vor dem Essen in die Karaffe geben.
Del boletín
Paul McKirdy war lange Jahre Kellermeister bei Zind-Humbrecht, Jolene Hunter leitete dort den Export. Heute keltern die beiden einen Pinot Gris, auf dessen Etikett „Vin Rouge“ steht. Er gärt mehrere Wochen auf der Maische, genau wie ihr Pinot Noir. „Für uns ist es ganz natürlich, aus Pinot Gris einen Rotwein zu keltern“, zitiert sie ihr Importeur. Eine Appellation, die das vorsieht, gibt es im Elsass nicht.
Mit dem Jahrgang 2023 übernahmen sie in Zellenberg die Weinberge von Marc Tempé, der sie schon biodynamisch bewirtschaftet hatte. Dabei sind sie geblieben. Die Reben auf ihren 3,5 Hektar sind im Schnitt etwa 45 Jahre alt. Gelesen wird, sobald die Trauben einen pH-Wert von 3,2 erreicht haben, auf den möglichen Alkohol achten die beiden dabei kaum. Die 2024er haben 11,5 bis 12 Prozent. Die Weißen werden, wie es in Christoph Raffelts Porträt des Hauses heißt, „nach der Champagner-Methode gepresst und nach der Burgunder-Methode vergoren“. Alle Weine füllen sie als Vin de France in Burgunderflaschen ab. Acht davon haben wir da, sechs gibt es zusammen im Paket, die drei Pinots auch für sich.
P. D. Les Pentes Sèches 2023, der sechste Wein im großen Paket, ist ein Pinot Gris aus den Lagen Rimelsberg und Kronenburg. Christoph Raffelt schreibt, der Wein erinnere „an nasses Gestein und Petrichor“, also an den Duft von Regen auf trockener Erde. Ca. 31,50 €.
Los vinos de este boletín
Seinen Namen hat er von den Früchten der Ulmen und Lärchen, die an seinen Lagen wachsen. Die Farbe ist ein leicht trübes Granat. Er duftet nach hellen roten Beeren, Ingwer und Gewürzbirne und hat einen feinen Gerbstoff. Zu Blutwurst mit Apfel auf Kartoffelpüree, oder zu einem Pilzragout.
31,50 €IVA incl.
Der Pinot Noir kommt von Reben aus dem Jahr 1963 und reift nach der Gärung ein Jahr in Burgunderfässern, die über zehn Jahre alt sind. Kirsche und Erdbeere bestimmen den Duft, darunter liegt ein erdiger Ton. Am Gaumen ist er frisch und lang, dabei voller, als die Nase vermuten lässt. Zu Entenbrust mit Kirschjus, oder zu einem Steinpilzrisotto.
36,00 €IVA incl.
Der kleine Weinberg kurz vor dem Dorf war bis Ende der Sechzigerjahre ein Gemüsegarten mit eigener Quelle, heute stehen dort über fünfzig Jahre alte Reben auf tiefem, kaltem Kalkmergel. Christina Hilker fand im Glas Mandeln, Sojasauce und Baguette mit Salzbutter, dazu Meerluft und Gestein. Zu Seezunge in Beurre blanc.
36,00 €IVA incl.
Die Reben stehen auf Kalkmergel aus dem Oligozän, nach Norden am Unterhang des Hügels, auf dem der Grand Cru Sonnenglanz liegt. Der trübe, hellgoldene Wein zeigt Birne, Quitte und Anis, er ist salzig und hat eine sehr frische Säure. Zu Garnelen mit Ingwer und Zitronengras.
27,00 €IVA incl.
Der Name meint die vergessenen Wälder, an die hier nur noch die Lagennamen erinnern. Die Reben stehen in der Harth, einer kühlen Lage auf 290 Metern, wo eine dünne Schicht Moränenkies über dem Kalkmergel liegt. Ein zartes Perlen trägt hellen Apfel, weißen Pfirsich und Eisenkraut, dazu kommen Würze und ein angenehmer Gerbstoff. Zu Flammkuchen.
27,00 €IVA incl.