Nota de cata
- Color & aspecto
- Rosa salmón ligeramente turbio con reflejos que van del naranja al rojo.
- Nariz
- Un denso juego de notas cítricas amargas y dulces: mandarina, naranja, pomelo y naranja sanguina se muestran como zumo, ralladura y piel confitada, acompañadas de un luminoso aroma a azahar. A ello se suman complejos tonos de escaramujo, té rooibos y de frutas, así como matices vivificantes de menta, perejil, anís e hinojo.
- Boca
- En boca, el vino se presenta con una frescura notable y una ligereza juguetona. La estructura de la maceración resulta suavemente dosificada y deja espacio a finos aromas de fruta roja como la frambuesa fresca y la grosella roja. Una discreta nota amarga sostiene el conjunto gustativo de manera elegante, mientras los impulsos herbales permanecen en el final con efecto refrescante.
- Terroir & origen
- Gernot y Heike Heinrich cultivan sus parcelas en el Burgenland, en los alrededores de Gols y de los montes Leitha. La diversidad de laderas calizas frescas, grava y pizarra roja marca la estructura delicada y la transparencia de origen de sus vinos.
- Variedad & vinificación
- Esta cuvée reúne Chardonnay, Pinot Blanc (Weißburgunder) y Pinot Gris (Grauburgunder). En la bodega de Heinrich predomina el trabajo por gravedad, para preservar en las uvas su vitalidad original.
- Maridaje
- Marida de maravilla con tartar de salmón con cebolla roja, rábanos y frambuesas en escabeche. También es una excelente elección con una ensalada de cuscús con feta, arándanos rojos y almendras o con pan de masa madre tostado con aguacate, tomates cherry y eneldo.
- Particularidades
- Gernot y Heike Heinrich son cofundadores de la asociación respekt-BIODYN y trabajan conforme a las directrices certificadas de Demeter. El naked orange ofrece una entrada accesible al mundo de los vinos macerados, que no destaca por su pesadez, sino por su facilidad de trago.
