Morei Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2024 1500ml Magnum
Morei Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2024 de Foradori: un vino tinto seco del Trentino que lleva a la copa el origen alpino del Campo Rotaliano con fruta oscura y frescura salina, aquí en formato mágnum.
Embotellador: Aziende Agricola Foradori, Via D. Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo / Italy
En la copa
Color
Rojo rubí profundo y brillante con reflejos violáceos.
Nariz
Violetas y moras silvestres, junto con cereza oscura, pizarra mojada y una mineralidad fina, casi salina.
Boca
Jugoso y tenso, con taninos densos, acidez viva y un trazo mineral y fresco; el alcohol moderado favorece que se beba con facilidad.
Carácter
Alpino y con personalidad propia: un Teroldego potente y a la vez fresco, que refleja el contraste entre el sol y el aire de montaña de los Dolomitas.
Maridaje
Cordero a la parrilla, gulash de ternera con polenta, queso de montaña curado de vaca Grauvieh del Tirol.
A tener en cuenta
Procede del viñedo individual Morei, marcado por la arena aluvial del río Noce; ocho meses de crianza en ánforas de barro españolas en lugar de tonel de madera; bodega certificada Demeter que salvó al Teroldego de la desaparición.
Nota de cata
Carácter
Un vino tinto de energía oscura y vibrante: moras silvestres y violetas se encuentran con pizarra mojada y una mineralidad casi salina. A pesar de su profundidad, el Morei se mantiene fresco y tenso, un vino de montaña en el mejor sentido, con un moderado 12,5 % de alcohol y una fina estructura tánica. El formato mágnum aporta a esta añada joven frescura adicional y una evolución más pausada.
Terroir & origen
El Campo Rotaliano, en el Trentino, es una singularidad geológica: una llanura entre montañas de tres mil metros, en la que el río Noce depositó durante milenios piedra caliza, pórfido y gneis procedentes de los Dolomitas. Durante el día, las paredes rocosas reflejan el sol; por la noche, el aire fresco de la montaña desciende al valle, un juego de contrastes que se traduce directamente en la copa. El pago individual Morei está marcado por la arena aluvial y, por ello, se expresa de forma distinta a su pago hermano Sgarzon, con su piedra caliza dolomítica. Quien bebe Foradori, saborea los Dolomitas.
Variedad de uva & vinificación
El Teroldego estuvo a punto de desaparecer en el siglo XX: los rendimientos masivos arruinaron la reputación de una variedad que en su día fue apreciada en el Concilio de Trento. Elisabetta Foradori la recuperó a partir de 1984 mediante años de selección masal; hoy, las 25,5 hectáreas de la bodega cuentan con la certificación Demeter. Como la madera enmascara el Teroldego, el Morei madura en ánforas de barro españolas (tinajas), que durante ocho meses dejan respirar al vino y a los hollejos, de modo que la fruta y la mineralidad se mantienen sin artificios.
Maridaje
La fruta fresca y la fina línea tánica convierten al Morei en un vino cotidiano versátil: con cordero a la parrilla con hierbas, con tartar de ternera, con tagliatelle con setas o con speck y queso del Tirol del Sur. También el pato con su fruta oscura o un sencillo plato de polenta con setas silvestres realzan muy bien el origen alpino del vino. Servido ligeramente fresco, se muestra en su faceta más viva.
