Notas de frutos rojos y negros como guinda, grosella josta, arándano y casis, con un delicado trasfondo de grafito y hierbas frescas.
Boca
Danzarín y de marcado carácter frutal en boca, con una acidez madura y vivificante y un tanino aterciopelado y pulido.
Carácter
Extraordinariamente ligero de pies, elegante y concebido con un estilo novedoso, con un contenido alcohólico moderado.
Maridaje
Ligeramente frío es un placer con embutidos y jamones especiados, filete de pechuga de pato poco hecho o verduras estofadas con un toque picante.
A tener en cuenta
Primera vendimia de un pago TOP de cultivo biodinámico en Eppan con 20 clones diferentes; en la crianza, interpretado dentro de la línea Komet con un espectacular y bajo 11,5 % vol. de alcohol.
Nota de cata
Color & aspecto
Rojo granate claro con reflejos violáceos juveniles.
Nariz
Fresca y sumamente seductora, asciende una intensa expresión frutal de guinda, josta, arándano y grosella negra. Sutiles matices de grafito y de hierbas silvestres frescas aportan al juego aromático una estructura fresca y noble.
Boca
En boca, este Pinot Noir se presenta de trazo fino, danzarín y con una ligereza fascinante. Con unos moderados 11,5 % vol. de alcohol, la fruta delicada ocupa el primer plano. El tanino se muestra pulido y aterciopelado, sustentado por una acidez madura y vivificante. Un vino tinto de elegancia actual.
Terroir & origen
Cultura vinícola del Tirol del Sur en su sexta generación: la familia Lageder trabaja sus viñedos en el punto de encuentro entre la frescura alpina y las influencias mediterráneas. Las uvas de este vino proceden de un nuevo viñedo de primer nivel plantado en Eppan.
Variedad de uva & vinificación
Un experimento espectacular con 100 % Pinot Noir: en 2020 se plantaron 20 clones distintos y selecciones masales sobre diferentes portainjertos. En 2023 se realizó la primera pequeña vendimia inaugural. Tras una fermentación de 7 días sin racimos enteros, el vino maduró durante 16 meses en fudre grande.
Maridaje
Ligeramente frío, es un compañero de juego excelente para platos de carne especiados, aves asadas o pastas delicadas.
Particularidades
Parte de la línea experimental Komet de Clemens Lageder, que cuestiona los dogmas convencionales. Con el trasfondo de la bodega, certificada por Demeter, este vino demuestra lo esbelto, extremadamente fácil de beber y elegante que puede ser un vino tinto moderno del Tirol del Sur.
