Nota de cata
- Carácter
- Un vino blanco enfocado y de graduación alcohólica moderada, de 12,5 % vol., que lleva la impronta de los hermanos Fariña y de su asesor Jean-François Hébrard. Su estilo apuesta por una frescura fría, una profundidad salina y una estructura de acidez fina y viva, que prescinde de una marcada influencia de la madera.
- Terroir & Origen
- La zona de cultivo del Bierzo, en la transición entre Galicia y Castilla y León, ofrece un clima continental-atlántico único. Las uvas crecen sobre suelos complejos de óxido de hierro, pizarra y caliza. Esta tierra mineral aporta al vino su característica estructura con grip y una tensión terrosa en el paladar.
- Variedad de uva & Vinificación
- La variedad autóctona Godello es conocida por su equilibrio entre una textura cremosa en boca y una frescura cítrica. En la bodega, Sangarida sigue un enfoque minimalista que lleva a la copa la aromática natural de la fruta sin artificios y refleja el terroir sin disimulos.
- Recomendaciones de maridaje
- Por su carácter seco y fresco, este vino blanco marida de maravilla con gambas a la parrilla, sashimi ligero, ceviche de lubina o queso de cabra español de pasta blanda.
