El Gewürztraminer Turckheim 2024 de la reconocida Domaine Zind-Humbrecht muestra de forma impresionante cómo la variedad encuentra en Alsacia su equilibrio más logrado, elaborado en seco. Este vino blanco debe su textura profunda y su frescura sedosa a los suelos de Turckheim, cultivados de forma biodinámica.
21,00 €28,00 € / l
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Embotellador: Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France
En la copa
Color
Amarillo dorado claro
Nariz
Perfume directo de rosas, peonías, lilas y lirios de los valles, acompañado de moscatel, frutas confitadas y una fina nota de pimienta.
Boca
Textura sedosa con una tensión ácida cautivadora y una madurez elegante sin pesadez, sostenida por una mineralidad vibrante y profundamente integrada.
Carácter
Denso, complejo y extraordinariamente equilibrado, con una estructura dinámica.
Maridaje
Perfecto con cocina asiática especiada, con quesos aromáticos de corteza lavada como el Munster o con pechuga de pato asada con polvo de cinco especias.
A tener en cuenta
Gewürztraminer elaborado en seco a partir de cepas de más de 50 años de media, procedentes de cultivo biodinámico certificado por Demeter, crecidas en suelos aluviales de grava y criadas en fudre grande.
Nota de cata
Color & aspecto
Un amarillo dorado brillante resplandece en la copa.
Nariz
El vino muestra una expresión clásica y directa. Intensas notas de rosa, peonía, lila y lirio de los valles se combinan con matices de nuez moscada, frutas confitadas y un delicado toque de pimienta.
Boca
En boca se presenta con una textura sedosa, una tensión ácida impresionante y una madurez elegante, alejada de toda pesadez. Una mineralidad vibrante en el fondo aporta un impulso perceptible y confiere al vino una estructura densa y compleja.
Terroir & origen
Las uvas proceden de Turckheim, más concretamente de los suelos aluviales de grava del paraje Herrenweg, en Alsacia. El terroir hace que las uvas maduren pronto y con rapidez, un factor decisivo en el actual cambio climático.
Variedad & vinificación
Elaborado con Gewürztraminer en estado puro, procedente de cepas con una edad media sorprendente, de entre 52 y 55 años aproximadamente. Con un rendimiento moderado de 49 hl/ha y un pH de 3,7, el vino maduró seco en un fudre grande.
Maridaje
Gracias a su estructura equilibrada, este Gewürztraminer resulta un excelente compañero de mesa. Marida de maravilla con quesos de corteza lavada de carácter intenso, con aromáticos platos asiáticos con jengibre y citronela o con una especiada crema de calabaza con cilantro.
Particularidades
Aunque la uva procede de las parcelas «más jóvenes» de la bodega, las cepas ya tienen una edad impresionante, de más de cinco décadas. Al frente de la bodega está Olivier Humbrecht (Master of Wine), que dirige de forma biodinámica esta tradicional empresa familiar, con certificación Demeter desde 2002.
