Rojo rubí brillante con reflejos violáceos, típico de un Pinot Noir joven de Borgoña
Nariz
Cerezas oscuras, frambuesas y fresas frescas, acompañadas de delicadas notas de violeta, sotobosque y un toque de especias como canela y clavo
Boca
Paladar sedoso y elegante con una acidez viva, taninos finos y bien integrados, y un final largo de marcado carácter mineral con ecos de frutas rojas del bosque y tierra especiada
Carácter
Clásicamente borgoñón: preciso, elegante y equilibrado, con una seductora combinación de profundidad frutal y tensión mineral; un vino con un excelente potencial de guarda
Maridaje
Pato estofado o aves de caza, coq au vin, Époisses o Comté curados
A tener en cuenta
El pago «Petite Chapelle» linda directamente con el Grand Cru Chapelle-Chambertin; Bruno Clair está considerado uno de los productores más concienzudos de Gevrey-Chambertin y elabora sus vinos con una intervención mínima para lograr la máxima autenticidad del terroir
Nota de cata
Carácter
La Petite Chapelle es uno de los premier crus más impresionantes de Gevrey-Chambertin: situada inmediatamente por debajo de la parcela grand cru Chapelle-Chambertin, guarda con ella un estrecho parentesco en carácter y nobleza. La interpretación que hace Bruno Clair de este terroir representa a los vinos de Borgoña que anteponen la profundidad y la precisión a la opulencia: estructurados, serios, con ese inconfundible toque mineral que distingue a los grandes vinos de la Côte de Nuits.
Terroir & origen
Gevrey-Chambertin está considerada la más poderosa de las comunas de la Côte de Nuits. Los suelos de la Petite Chapelle se caracterizan por un subsuelo calcáreo y capas de arcilla ricas en hierro, que aportan al Pinot Noir tanto columna vertebral como complejidad aromática. La añada 2023 estuvo marcada en Borgoña por el calor y una buena madurez: una añada que une plenitud de fruta con una agradable frescura, siempre que se vinifique con esmero. La ubicación en ladera, con su drenaje natural, favorece la concentración sin pesadez.
Variedad de uva & vinificación
En Borgoña, el Pinot Noir no es simplemente una variedad de uva: es un medio a través del cual hablan el suelo y el lugar. Bruno Clair, una de las bodegas más reputadas de la Côte de Nuits, con sede en Marsannay, practica un enfoque orientado al terroir, artesanal y preciso: uso moderado de madera nueva, vendimia manual cuidadosa y vinificación delicada. El resultado son vinos que articulan el terroir sin transformarlo en exceso: elegantes, longevos y de origen claro.
Maridaje
Un vino de esta categoría pide mesa y tiempo. Ideal con coq au vin, pato estofado con setas o un clásico boeuf bourguignon. Igualmente armonioso con comté curado o époisses. Quien lo beba joven debería decantarlo generosamente o, mejor aún, esperar algunos años.
