Nota de cata
- Carácter
- Un vino espumoso aromático y chispeante con la inconfundible exuberancia floral de la Muscatel: flor de saúco, uva fresca, un toque de ralladura de cítricos y nuez moscada. En boca, seco, esbelto y sostenido por una perlage fina y vivificante: un Sekt que convence más por su aroma y su frescura que por su potencia.
- Terroir & origen
- Detrás de la bodega de espumosos Andres & Mugler, en el Palatinado, hay dos viticultores amigos desde hace décadas: Michael Andres, de Ruppertsberg, y Steffen Mugler, de Maikammer. Sus viñedos se extienden desde la arenosa Deidesheimer Mäushöhle y el Ruppertsberger Reiterpfad hasta Maikammer. Con certificación ecológica desde 2006, cultivan sus viñas de forma biodinámica desde 2010: una filosofía que llega hasta las colmenas instaladas entre las cepas.
- Variedad de uva & vinificación
- La Muscatel es una variedad antigua y aromática que recuerda a intensas notas de uva y de flores; para un Sekt alemán, una elección atractivamente poco habitual. Andres & Mugler apuestan por la tradicional fermentación en botella, en la que solo se utilizan aproximadamente dos tercios del mosto prensado; según la cuvée, el Sekt envejece sobre sus lías entre 12 y 48 meses. Con 12,0 % vol. y una crianza seca, el Fleur d’Emely se mantiene ligero y directo.
- Recomendaciones de maridaje
- El aroma floral convierte este Sekt en el aperitivo ideal. Combina bien con espárragos con vinagreta de limón, sushi, cóctel de gambas o una quiche ligera con hierbas de primavera. También encuentra una hermosa caja de resonancia en una macedonia de frutas o en una tarta de flor de saúco no demasiado dulce.
Un Sekt de dos amigos que no quieren crecer hacia fuera, sino hacia dentro: aquí se manifiesta como una copa llena de aroma, precisión y alegría de vivir palatina.
