Nota de cata
- Color & aspecto
- Un amarillo dorado intenso y brillante, que ya en la copa anuncia densidad y extracto.
- Nariz
- En nariz, el Darscho 2022 se presenta como un vino potente y multifacético. El bouquet oscila con elegancia entre notas de frutos secos, ahumadas y delicados toques de vainilla procedentes del fudre. Detrás aparece una fruta madura y estimulante de naranja y jugoso melocotón de viña. Una mineralidad cautivadora, casi salina, confiere al aroma una profundidad y una complejidad notables.
- Boca
- En boca se revela toda la maestría de Heinz Velich: un vino de una plenitud fulminante y 14,0 % vol., que sin embargo no resulta pesado en ningún momento. Una untuosidad cremosa deliciosa se equilibra a la perfección con una acidez crujiente y fresca. El vino resulta jugoso, vivo y vibrante: un Chardonnay de formato internacional con un fino acento panónico.
- Final
- Muy largo, denso y sostenido por un fino picante salino, que se extingue con una frescura vivificante.
- Terroir & origen
- Procede de los viñedos de los alrededores de Apetlon, en el Seewinkel de Burgenland. El clima cálido panónico se ve aquí regulado por los «Lacken» que dan nombre al lugar, lagos esteparios poco profundos como el Darscho. Las cepas crecen sobre caliza, grava y arena, lo que confiere al vino su estructura precisa.
- Variedad de uva & vinificación
- 100 % Chardonnay de cepas de entre 20 y 40 años. La crianza se realiza de forma artesanal y sin concesiones: fermentación espontánea con levaduras silvestres y una maduración lenta en barricas de roble de Borgoña sin intervenciones innecesarias.
- Maridaje
- Un magnífico acompañante de mesa, de gran carácter. Excelente con rodaballo a la plancha, carnes blancas con salsas cremosas, mollejas de ternera o también con queso curado de pasta dura.
